カリフォルニア・レーズンを巻き込んだパイ生地を焼き、ホワイトチョコをかけました。カリフォルニア・レーズンの甘さが引き立つよう、一緒に巻くグラニュー糖は少なめに。自然な甘さがあとを引くおいしさです♪
by はつみさん
このレシピの材料
数量:約12個分
パイシート… 4枚
グラニュー糖… 5g
カリフォルニア・レーズン… 60g
溶き卵… 適量
グラニュー糖(まぶす用)… 適量
コーティングチョコレート(ホワイト)… 50g
作り方
1.パイシートは1時間ほど室温において解凍し、1cm程度重ねたものを2つ作る。
2.打ち粉(強力粉、分量外)をしてめん棒で重ねた部分を押さえてくっつける。
3.カリフォルニア・レーズンを細かく刻む。
4.パイシートにグラニュー糖を広げる。
5.刻んだレーズンを広げる(中央部分にはおかない)。
6.両端を折りたたむ。
7.さらに折りたたむ。
8.半分に折りたたむ。
9.溶き卵を刷毛で塗る。
10.グラニュー糖をまぶす。
11.ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
12.1.5cm幅にカットする。
13.シルパンまたはクッキングシートに並べる。
14.200℃のオーブンで13～15分間焼く。
15.コーティングチョコを湯せんにかけて溶かす。
16.半分ほどチョコレートをつける。チョコが固まれば出来上がり！
