食卓を一気に華やかにしてくれる「薔薇餃子(バラ餃子)」。実は、作り方がとても簡単で、時短もできちゃうんです。この記事では、キャベツと青菜の薔薇餃子、エビと大葉の薔薇餃子、豆腐とほうれん草の薔薇餃子、餃子のタレのレシピをご紹介します♪晩ごはんにもおもてなしにもピッタリな薔薇餃子、ぜひチェックしてみてくださいね。
簡単に食卓を華やかに！薔薇餃子♡
ネットで話題の料理・レシピって、たくさんありますよね。
「無限ピーマン」「桃モッツァレラ」「焼きヨーグルト」「アクマのキムラー」など、罪なほど(？)美味しい＆インパクト大のレシピがたくさんあります。
そんな中、いま、注目を集めている料理が…薔薇餃子！
まるで薔薇の花束のような華やかな見た目で、一瞬にして食卓を華麗にしてくれるんです。
また、フォトジェニックな薔薇餃子は、TwitterやインスタなどSNSにアップすれば、「いいね」と「シェア」されること間違いなし。
「でも、作るの難しそう…」
「普通の餃子だって面倒くさいよ(涙)」
という方、ご安心ください。
作り方は意外に簡単！しかも、薔薇餃子1つが通常の餃子約3つ分に相当するので、普通の餃子より早く人数分用意できちゃう、時短メニューなんです♪
さらに薔薇餃子は、食べごたえも抜群なので、お腹ペコペコの旦那様・彼氏ウケも◎。
それでは、レシピをご紹介しましょう。
レシピ：キャベツと青菜たっぷり薔薇餃子
材料(12個分)
・餃子の皮：36枚
・豚ひき肉：150g
・キャベツ：約300g
・お好みの青菜(ニラ、パクチーなど)：約50g
・サラダ油：少々
・ごま油：少々
・塩：少々
★鶏がらスープ(中華スープの素)：小さじ1/2
★しょうゆ：大さじ1/2
★料理酒：大さじ1/2
★塩：小さじ1/2
★コショウ：少々
★おろしにんにく：1片分
作り方
(1)キャベツと青菜はみじん切りにして、ボウルに入れ塩を振り、しばらく置いておく。
水が出てしんなりしたら、キッチンペーパーに包んで絞り、水分を切る。
(2)ボウルに(1)とひき肉、★印(鶏がらスープ、しょうゆ、料理酒、塩、コショウ、おろしニンニク)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
これでタネの完成。
(3)餃子の皮を3枚重ねて並べる。
(4)ティースプーンなどで(2)のタネを少しずつ、3枚の皮の真ん中3か所に乗せる。タネを乗せすぎないようにしましょう。入れすぎると、タネがはみ出たり皮が破れることも。
(5)(4)を半分に折り畳み、端に水を付けて、よくくっつける。
タネで盛り上がった部分を優しくおさえ、少し平らにする。
(6)端からくるくる巻いていく。
(7)花びらに見えるように形を整えると、薔薇の完成！
(8)フライパンにサラダ油を熱し、薔薇餃子を並べ、分量外の水を底がひたひたになるくらい加える。
ふたをして、中火で蒸し焼きにする。水分がなくなり音がしてきたら、ごま油をひとかけし、強火でさらに焼く。
皮が半透明に、下の部分がキツネ色になったら、出来上がり！
レシピ：大葉とぷりぷりエビの薔薇餃子
材料(12個分)
・餃子の皮：36枚
・エビ：12尾くらい
・キャベツ：約100g
・大葉（しそ）：適量
・豚ひき肉：80g
・サラダ油：少々
・ごま油：少々
・塩：少々
★鶏がらスープ(中華スープの素)：小さじ1/2
★オイスターソース：小さじ1
★しょうゆ：大さじ1/2
★料理酒：大さじ1/2
★塩：小さじ1/2
★コショウ：少々
作り方
(1)エビは殻をむき、背ワタがあれば取り、食感を味わえるほどの細かさに切る。細かくなりすぎないように。
キャベツは細かく切って塩を振って、水が出てしんなりしたら、キッチンペーパーに包んで絞り、水分を切る。大葉は細かく切っておく。
(2)ボウルに(1)と豚ひき肉、★印(鶏がらスープ、オイスターソース、しょうゆ、料理酒、塩、コショウ)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
これでタネの完成。
(3)ここからは「キャベツと青菜の薔薇餃子」のレシピと同じ。「キャベツと青菜の薔薇餃子」(3)をご参照ください。
おすすめアレンジ
エビと大葉の餃子は、蒸し餃子にしても美味しいです！
また、大葉の代わりにパクチーを入れて、タレの代わりにナンプラーでいただくと、一気にエスニックムードに。
ビールと一緒にどうぞ♪
レシピ：豆腐とほうれん草のヘルシー薔薇餃子
材料(12個分)
・餃子の皮：36枚
・木綿豆腐1/2丁
・ほうれん草：200g
・サラダ油：少々
・ごま油：少々
★鶏がらスープ(中華スープの素)：小さじ1/2
★しょうゆ：大さじ1/2
★料理酒：大さじ1/2
★塩：小さじ1/2
★コショウ：少々
★おろしショウガ：少々
作り方
(1)木綿豆腐は水分を切っておく。ほうれん草はさっとゆで、水分を切り、細かく切っておく。
(2)ボウルに(1)とひき肉、★印(鶏がらスープ、しょうゆ、料理酒、塩、コショウ、おろしショウガ)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
これでタネの完成。
(3)ここからは「キャベツと青菜の薔薇餃子」のレシピと同じ。「キャベツと青菜の薔薇餃子」(3)をご参照ください。
おすすめアレンジ
タネが豆腐とほうれん草だとわかるように、薔薇餃子の真ん中に、細かく切ったほうれん草を少し乗っけるのもgood。
ほうれん草の代わりに「ネギ＋白菜」「チンゲン菜」を使っても美味しいです。お試しあれ！
レシピ：餃子のタレ
材料
・しょうゆ：大さじ2
・お酢：大さじ2
・みりん：小さじ2
・ごま油、またはラー油：お好みで大さじ1
作り方
すべての材料を混ぜるだけ。
餃子はバリエーションが豊富なお料理
餃子はタネのバリエーションが豊富なお料理。春は春キャベツ、夏は大葉など、冬は白菜…いろんな味の餃子を楽しめます。
一緒に作るのも楽しいですよね♪
今度の休日には、家族で、または恋人や友達と、薔薇餃子パーティーを楽しんでみませんか？
この記事を書いた人：
クチン
80年代に憧れ、90年代を引きずっているライター。将来は可愛いおばあちゃんになりたい！ 「クチン」はインドネシア・マレー語で「猫」という意味です。
