食べきサイズの小さな食パンです。 シンプルな材料で作るので、バターやジャムを塗っても生ハムやクリームチーズを乗せても美味しいです。
by ouchicafeさん
このレシピの材料
数量:ミニ食パン一個
春よ恋（強力粉）… 100g
お砂糖… 4g
お塩… 2g
ドライイースト… 1g
お水… 65g
下準備
材料を計量する。
作り方
1.ボールに材料を、小麦粉、お砂糖、お塩、ドライイースト、お水の順にいれる。
2.1の材料を粉っけがなくなるまで混ぜる。
3.表面がツルッとするまで、てのひらで捏ねる。
4.表面がツルッとしたら、容器に移し室温30度で1時間程、一次発酵する。
5.ひとまわり大きくなったら、３つにわけ丸める。
6.ベンチタイを10分とる。
7.長方形になるようにめん棒で伸ばす。
8.左右を真ん中へ向かって２つ折する。
9.手前からクルクルとまるめる。
10.型に入れる。 ※クッキングシートを敷くか、バターを型の内側に塗っておくと、焼き上がった際に取り出しやすいです。
11.パン生地が型から少し顔を出すくらい、二次発酵する。 方法1→室温30度1時間程発酵。 方法2→冷蔵庫でら6-8時間程低温発酵。
12.オーブンを180度に予熱し、20分程焼く。
13.食パンが焼けたら、型から取り出し荒熱をとり完成。
