冷凍パイシートを使ってお手軽にコロネを作りました。 クリームはレーズンに合う濃厚なチーズクリームです(^^)
by MEさん
このレシピの材料
数量:直径約3センチ 長さ約7.5センチのコロネ 4本
コロネ
パイシート… 2枚
アーモンドダイス… 適量
ぬりたまご… 適量
チーズクリーム
牛乳… 5g
クリームチーズ… 90g
砂糖… 15g
レーズン… 50〜65g
生クリーム… 30g
仕上げ
粉糖… 適量
下準備
オーブン予熱200度 コロネの型がない場合はアルミホイルを芯にしてクッキングシートを巻き付けたものを作っておく。
コロネ
1.冷凍パイシートを縦25センチくらいにのばす。
2.包丁でカットし25センチの帯を4本とる。
3.コロネの型にまきつける。 コロネ1本に対して2でカットした生地を2本使用する。生地と生地が重なるところは水で接着する。 冷凍庫で冷やしておく。
4.ぬりたまをしてアーモンドダイスやココナッツをかざり、オーブンで焼成する。 200℃で15～20分 焼き色がつきすぎていたら途中で少し温度を下げて下さい。
5.冷めたら型から外す。 まず中のアルミだけぬき、その後クッキングシートをそっとはずすときれいにとれます。
6.少しレンジであたため柔らかくして、砂糖をすり混ぜる。
7.牛乳、生クリームを加えハンドミキサーで混ぜる。
8.絞り袋に入れておく。
9.チーズクリームとレーズンを交互にいれる。 コロネ1個あたり10〜15gくらい中にいれると良いです。 チーズクリームにレーズンを加えてもいいのですがこちらの方が、レーズンがかたよりなく入れれるのでオススメです。
10.最後まで入れたら、両端にレーズンをはりつけ、粉糖をふる。
