酵母の余り種をそのまま捨てるのがもったいなかったので、ランチメニューにぴったりなもちもちパンケーキレシピを作ってみました。 材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単。約１５分程度でできてしまいます。 フィリングは家にある食材でアレンジ無限大です。 お好み焼き感覚でどうぞ！
by Coto.さん
このレシピの材料
数量:パンケーキ１枚分
種（スターター）… ３００ｇ
カレー粉… ６ｇ
エビ… １００ｇ
ほうれん草… ３５ｇ
フェタチーズ… １５ｇ
塩コショウ… 少々
パクチー（トッピング用）… 適量
オリーブオイル… 大さじ１
下準備
エビやほうれん草を入れる場合は、あらかじめ電子レンジや鍋で蒸すなどしてあらかじめ火を通しておきます。
作り方
1.オリーブオイルとトッピング用のパクチー以外の材料を１つのボールにいれてよく混ぜる。 ※種が固い場合は、少し水を足して生地をフライパンに入れた時に薄く広げられる固さになるように調整する
2.フライパンにオリーブオイルをひいて、フライパンが温まったら１を流し入れて薄く広げる。 中火でしばらく焼く。
3.表面にフツフツと穴が空いてきたらひっくり返して生地全体に火が通るまで焼く。
4.必要に応じてパクチーなどのトッピングをする。
