毎週月～金曜日 ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店を数珠つなぎで紹介していきます。
※この記事は７月２日（木）に放送された内容です。
今回紹介するのは、フレンチ＆イタリアン料理のお店「レストラン スエナミ」さんです。これからの時期にピッタリの季節限定のメニューがオススメなんだとか！シェフの人柄が感じられる料理、どんな料理なんでしょう？
暑さ吹き飛ぶ爽やかパスタ
大和郡山城跡近く、県道９号沿いにあるのがフレンチとイタリアンのお店「レストラン スエナミ」。
フレンチとイタリアンを１つのお店で提供しているって珍しいですよね。もともと東京・銀座にあった有名ホテルでフレンチ料理の修業されていたオーナーにお話を伺いました。
オーナーシェフ・末浪さん
「僕は主にフレンチを修業してきたんですけれども、フレンチのお店をするにあたって、気軽にお食事をしていただきたいという思いで、パスタ料理をコースの中に取り入れまして、家族でワイワイ楽しんでいただきたいなという思いで店を始めました。」
でも…初めて訪れたお客さまはビックリされるのではないですか？フレンチとイタリアンってどういうこと？って…
オーナーシェフ・末浪さん
「たまにどっちですかって聞かれるんですけれども、料理自体はフレンチベースなのであっさりいただけるかなと。あまりオイルとかもたくさん使わずに…という感じでやっているんですけど。」
百聞は一見にしかず…ということで、さっそくお料理をいただいてみることに！創業２０年以上の「レストラン スエナミ」では、旬の地元食材を活かしたコース料理を楽しむことができます。まずいただくのは、これから暑くなるこの時期にピッタリ！毎年７月頃から秋までの季節限定メニューです。
こちらがトマトの冷製パスタです。バジルと生ハムと一緒にいただきます！盛り付けもオシャレで、崩すのがもったいない…
すごく爽やかで美味しい！トマトの酸味も甘さもしっかり感じられ、さっぱり食べやすいんです。細麺なのでツルッと食べることができます。夏の暑さで食欲が減退しがちな季節ですが、そんな時でもしっかり食べることができる、元気が出るようなお味でした！このパスタを目当てに訪れるお客さんも多く、２３年間ずっと同じレシピなのだとか！長く常連に愛されているメニューです。
見た目も華やか！桃のデザート
続いては、デザートをいただきました。「桃のコンポート アールグレイアイスクリーム添え」です。
カスタードを敷いたお皿に五條市でとれた白桃のコンポート、アールグレイアイスやクッキーを乗せ、仕上げにシロップとローズヒップ、ハイビスカスティーなどを合わせたソースをかけていただく、見た目も爽やかなデザートです。
すごく華やかな味なのですが、大人な品のある甘さ。アールグレイがあう！
桃のフレッシュ感を残すため、サッと煮るだけ。なのでみずみずしさもしっかり残っています。
こちらは、五條の桃が出た時のみに提供しているのだとか！水分が多くてジューシーな五條市の桃はコンポートに最適だといいます。
テイクアウトも豪華ラインナップ
新型コロナウイルスにより５月末から営業を再開した「レストラン スエナミ」ですが、営業自粛中に新しく８種類のテイクアウトメニューを始められたそうで、内容がとっても豪華なんです。
岡山県のブランド和牛を使ったステーキ、クルマエビ、大きな肉々しいハンバーグなど種類もとっても豊富で、ご飯かパン、さらにスープもついています。まるでおせち料理のように豪華なお弁当に！まずは電話で注文を！気になる方はお店へ連絡してみてくださいね。
最後に、お店を始めて２３年になる末浪さんに今後の目標をきいてみました。
オーナーシェフ・末浪さん
「食べる人のことを考えて料理を作ることが一番だと思うので、今までと変わらず、喜んでいただけたらなと思います。」
気になるお店の場所は？
「レストラン スエナミ」は県道９号沿い、近鉄郡山駅から車でおよそ５分、徒歩では１０分ほどのところにあります。時間帯によっては混雑する場合もございますので、お店に行く前に一度お問い合わせください。
※この記事は取材当時の情報です。
