ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週のテーマは「普段使いのお肉と野菜が変身」。
野菜たっぷりの「ひとひねり」レシピをご紹介します♪
◆キャベツたっぷり豚こま切れ肉南蛮
(C)HOME
材料 (4人分)
豚こま切れ肉 300g
キャベツ 1/2個
青ねぎ(小口切り) 5本
調味料
A
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
ラー油 適量
マヨネーズ 適量
作り方
①キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れ(半分程度の量)、電子レンジでまず3分加熱(500w)。その後、上下を入れ替え、再度、電子レンジで3分加熱(500w)。残りのキャベツは、そのまま器に盛る。
②豚肉は、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
③加熱が終了した①を器に盛る。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色をつけながら②を炒める。余分な脂をふきとったら、Aをまわしがけし器に盛る。お好みでマヨネーズ、青ねぎ、ラー油をかけ完成。
生のキャベツとしんなりキャベツ。甘辛いお肉とあわせ、二種類の食感が楽しめます。
こちらもおすすめ♡
◆牛こま切れ肉とにんじんのうま煮
(C)HOME
にんじんは、電子レンジを使って先にやわらかくしておくと甘みが引き出され、時短にもなりますよ。牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でもOK！
作り方はHPで！⇒
広島ホームテレビ『みみよりライブ 5up！』（2020年7月13・14日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）
