包丁も火も使わず簡単！ひらひら人参の塩もみサラダ

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！

今日の主役はこちら、人参（にんじん）。

人参は、肌の調子を整えてくれるβカロテンをたくさん含んでいいます。美肌だけでなく、アンチエイジングにも効果的と言われていて、紫外線による肌荒れが起こりやすい春夏に、たくさん食べたい食材です。食物繊維も豊富なので、お通じ改善にもおすすめですよ。

今日は、包丁を使わずに簡単にできる、人参のサラダをご紹介。洗い物も少なく、忙しい朝にもおすすめです。ひらひらと薄い人参は、しゃきしゃきと食感がよく、体を心地よく目覚めさせてくれますよ。朝からたっぷり食べたくなる一皿です。

【包丁も火も使わず簡単！ひらひら人参の塩もみサラダ】

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調理時間：10分__
人数：2人分

材料&分量

作り方・手順

1. にんじんはよく洗い、ピーラーでひらひらにむき、塩をふってよく揉む。5分程置き、軽く水気をしぼる。

2. （A）をボウルで混ぜ、にんじんを和えたらできあがり。

調理のワンポイントアドバイス

にんにくは、チューブでもガーリックパウダーでもOK！（少量なので、朝でも気になりにくいと思います）

その他のにんじんレシピなら、こちらがおすすめ♪

【レンジで10分、にんじんと玉ねぎの食べるポタージュ。】

調理時間：1５分
人数：2人分

にんじんと玉ねぎが１本ずつ入って食べ応えのあるポタージュに。

材料&分量

作り方・手順

1. にんじんは皮をむき5mm幅に、たまねぎは薄切りにする。深めの耐熱容器に入れバターも加えラップをし、500wで5分加熱する。

2. ボウルに水とコンソメキューブを加えさらに4分加熱する。（楊枝がすーっと通ればokです）

3. ブレンダーやミキサーで滑らかにし牛乳を加え塩胡椒で味を整え、お好みの温かさに温めたらできあがり。お好みでホイップミルクや胡桃、粗挽き胡椒をかけると風味UP♪

調理のワンポイントアドバイス

にんじんの大きさを整えることで、加熱時間が均一になります。

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪

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