◎…自信の一品です―。宮崎市大塚町の調理師専門学校「マナビヤ宮崎アカデミー」は、学生が考案した県産野菜の加工品を、市内の食料品店で販売している＝写真。
◎…授業の一環でキュウリや大根のピクルス、日向夏の果肉入り南蛮酢など4種類を考案。関わった学生たちは既に卒業し、現在は在校生がレシピを基に作って在庫を補う。
◎…加工品は生産余剰などで廃棄される農産物活用を目標にしており、「食品ロス解消に役立てば」と同校担当者。おいしい加工品に込めた学生たちの思いも味わってほしい様子。
県産野菜加工品を店頭販売
- Published
- 2020/09/20 06:00 (JST)
© 株式会社宮崎日日新聞社
