アンミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（毎週日曜11:30～）。9月27日（日）放送の「カラフル!!TOPICS」のコーナーでは、アンミカが“カボチャ”の魅力を紹介しました。
◆秋野菜の王様・カボチャの簡単レシピ
このコーナーではこれまで秋の味覚の代表格、栗、そしてサツマイモについて紹介してきましたが、今回は第3弾。秋野菜の王様・カボチャです。
まずは、ご飯が進むカボチャのウルトラレシピを料理家・高橋善郎先生が紹介。
作り方は簡単。電子レンジで加熱したカボチャを1～2cmにカットし、ほぐしたサラダチキンと和えながらオリーブオイルと塩コショウを加えます。最後に、温泉たまごと一緒にご飯に乗せたら完成です。
アンミカは「温泉たまごで混ぜたときに全部が一体化するのかな!? これは早速やってみたい！」と興味津々。なんでも高橋先生のレシピはどれも美味しく、アンミカ家の定番料理になっているそうで「愛がさらに深まっています♪ みなさんもぜひどうぞ！」と視聴者におすすめしていました。
◆ダイエットの最高の味方！ さらにはさまざまな効果が
高橋先生のウルトラレシピに続いては、アンミカが「言わせてちょうだい！」とカボチャの魅力を語ります。
これからが旬のカボチャは、甘くて炭水化物が多いイメージがありますが「実はダイエット中の最高の味方なんです！」とアンミカ。というのもカロリー控えめで、その量はカボチャ100gでご飯1杯（約160Kcal）の半分程度。それでいて食べ応えがたっぷりです。
しかも、美肌効果があり、さらにダイエット中は便秘になりがちですが、便秘解消に必須の食物繊維が豊富。そして、むくみを取るカリウムもキュウリの2倍、スイカの3倍も入っているとか。
また、季節の変わり目は疲れやすいものですが、カボチャには「疲労回復や免疫力アップに良いと言われるビタミンACEが豊富で、皮にはβカロチンが実の2倍入っているんです！」と話します。
そんなメリットたっぷりのカボチャ。アンミカ的おすすめの食べ方は「皮ごと、丸ごと、油で！」。これにはレギュラーメンバーのクリス松村ら、スタジオメンバーが驚きの表情を浮かべるなか、アンミカは「ビタミンAやEなどは、実は油と一緒にとると吸収率がアップするんです！ ソテーや天ぷら、肉や魚と一緒にとっていただきたい！」とアピール。
さらには、カボチャの種もレンジで温めたり、フライパンで炒って食べたりすることで、より良質なミネラルやタンパク質がとれるそうです。これからが旬のカボチャ、ぜひ「皮ごと、丸ごと、油で！」を意識して、食べてみてはいかがでしょうか。
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＜番組概要＞
番組名：日曜はカラフル！！！
放送日時：毎週日曜 11:30～12:55 「エムキャス」でも同時配信
出演者：アンミカ、クリス松村、有村昆
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/sunday_colorfu
