できるだけもう家にある材料でシンプルに仕上げました。 パンやケーキを焼くついでに冷凍しておいたこの生地を焼くことが多いです。子供たちのおやつにもお酒のお供にもぴったりです。
by yataniさん
このレシピの材料
数量:約30個ぶん
北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… １００g
宮古島ふんわりさとうきび糖 1kg… ５０ｇ
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ… １３０ｇ
乾燥卵白（メレンゲパウダー）… ５ｇ
作り方
1.フードプロセッサーで砂糖をパルスして細かくします。この作業をすることでお砂糖が生地に混ざりやすくなり少量で甘みを感じることができます。
2.フードプロセッサーに薄力粉とメレンゲパウダーとサイコロ状にカットしたバターを入れ回転させます。 バターと薄力粉が混ざり合って色が変わってきたら小さじ一杯のお水を加え回転させます。生地が軽くまとまり出したら取り出します。
3.取り出した生地を軽くまとめ、一口サイズに丸めていきます。
4.180°に熱したオーブンで15分焼成します。
