ブッシュ・ド・ノエル
人気レシピ30選
buche de noel recipe
フランスの伝統的な薪(まき)型のクリスマスケーキは、日本でも大人気。定番のチョコレートクリームのレシピに、オリジナリティあふれるアレンジレシピは必見です♪
ブッシュ・ド・ノエルレシピ特選
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定番のチョコレート
【ブッシュ・ド・ノエル・
ノワールのレシピ】
基本の作り方をおさえたレシピをご紹介。
チョコレート×キャラメルのケーキもおすすめです。
【簡単】
ロールケーキ用天板使用
【25cmロールケーキ1台分】シンプルな材料でできちゃう別立て生地を、ロールケーキ用天板で焼き上げて♪
長方形の天板を使えば、くるくる巻いたかわいい断面も簡単です。ケーキ全体にココアを振りかけて仕上げましょう。
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【生クリーム使用】
ベーシックなデザイン
【1台分】生クリームに溶かしたチョコレートを加えて作るブッシュドノエルのレシピです。
きのこやチョコプレートを飾って、切り株を模したベーシックなデザインに仕上げました。
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【共立て法】
ふわふわなスポンジ
【ロールケーキ1本分】ふわふわの生地が絶品のブッシュ・ド・ノエル。
レシピでは、ボソボソになりやすいチョコクリームにおすすめの生クリームも紹介しています。
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ぴったりラッピング
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【大人が楽しむケーキ】
クルミ&ラムレーズンチョコ
【約20cm 1本分】くるみ入りのチョコロール生地と、ラムレーズン入りのクリームがポイント!
ラム酒が効いた大人が楽しむケーキの仕上げは、ガナッシュでシックな見た目にデコレーション。
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【ホームパーティーに】
ショコラキャラメル味
【ロールケーキ1台分】チョコクリームのブッシュドノエルに、誰もが大好きなキャラメルをプラス♪
お子さまから大人まで、みんなで食べられるホームパーティにもってこいのレシピです。
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ぴったりラッピング
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【ナッペ不要】
小さなブッシュ・ド・ノエル
【2人分(長さ8cmのブッシュ・ド・ノエル2台分)】ロールケーキ天板を使わない、スクエア型で作る、ミニサイズのノエル。
デコレーションはゴムベラのみ、ナッペ不要なので初心者さんにもおすすめです。
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ぴったりラッピング
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【大人テイスト】
抹茶とホワイトチョコ
【ロールケーキ1本】クリスマスにぴったりのブッシュ・ド・ノエルを、抹茶を使ってちょっぴり大人テイストに。
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘さが、とてもよくマッチします。
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【ホールで作る】
濃厚チョコムースケーキ
大きな切り株をイメージして作ったブッシュ・ド・ノエル。ロールケーキを作るのが苦手な人、ホールケーキのナッペが苦手な人にもおすすめ!
チョコレート感満載なチョコムースケーキなので、チョコ好きさんにたまらない一品です♪
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【ナッペ不要】
ラズベリーピューレ入り
【35x25x深さ2cmの天板】生地とクレームシャンティにラズベリーピューレを入れているのがポイント。
折ったチョコレートを使えば、回りのクリームをきれいに塗る作業も必要ありません!
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生クリームが絶品
【ブッシュ・ド・ノエル・ブランのレシピ】
生クリームが主役のブッシュ・ド・ノエル・ブランのレシピをご紹介します。
いちごを×生クリームのケーキは愛らしさとクリスマスらしさ◎
みんな大好き
【生クリームxいちご】
表面に塗る生クリームは、大雑把なほうが切り株感がUP。市販のロールケーキ生地を使えば、お子さまだって簡単に挑戦できます♪
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ぴったりラッピング
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【卵白のみ使用】
真っ白なクリスマスケーキ
スフレのような食感。ミルキー感をアップするためにチーズクリームに、ホワイトチョコレートを加えるのが美味しさの秘密♪
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ぴったりラッピング
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【ホワイトチョコのコポー使用】
可愛らしいロールケーキ
【天板(27x27cm)一枚分】しっとりやわらかなロールケーキ生地を包むのは、ホワイトチョコのコポー。
サンタや柊のピックをさせば、真っ白な見た目との対比でぐっと華やぐ仕上がりに◎
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【コクのある味わい】
ホワイトクリスマスケーキ♪
真っ白なブッシュドノエルのレシピ。
クリームにはホワイトチョコレートがたっぷり!喜ばれること間違いなしの一品です。
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さとうきび糖＆きなこ＆栗
【和風ブッシュ・ド・ノエル】
【長方形ロール天板(大)1枚分】コクがあっておいしいふんわりさとうきび糖を生地とクリームに使い、味わい深い和のケーキに。
お好みでトッピングの栗と金箔やクリスマスピックをお楽しみください。
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クリスマスにぴったり!
【ベリーとピーナッツバターのケーキ】
【長方形ロールケーキ天板 大1枚分】香ばしく風味豊かなピーナッツバターホイップクリームと、甘酸っぱいベリージャムのブッシュドノエル。
幸せとおいしさが口の中いっぱいに広がる、クリスマスにぴったりなロールケーキです。
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おしゃれなブッシュ・ド・ノエル
フランボワーズ/ラズベリーレシピ
ぱっと目を引く真っ赤なケーキ。おしゃれな見た目に大人も大喜びな、フランボワーズやラズベリーを使ったレシピをご紹介します。
【トヨ型使用】
鮮やかフランボワーズケーキ
【21cmトヨ型1つ分】フランボワーズムース、バニラのムース、ビスキュイ生地の3層の生地。真っ赤なルージュのようなフランボワーズグラサージュでコーティングした大人っぽいブッシュ・ド・ノエル!
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濃厚なチョコレートムース
【ショコラフランボワーズ】
【トヨ型(21cm)1台分】鮮やかな赤が目を引く、クリスマスのためのケーキ。
濃厚なチョコムースと甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせは、絶品♪パティスリーのスイーツを思わせる出来栄えです。
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ぴったりラッピング
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ラズベリー&ホワイトチョコ
【ルビー色のムースケーキ】
【24cmトヨ型1台分】甘酸っぱいフルーツピューレ ラズベリーをたっぷりと使ったムースと、ホワイトチョコムースのブッシュ・ド・ノエル。 ルビーのような見た目はクリスマスにぴったり!
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オリジナリティ◎
【ブッシュ・ド・ノエルの
アレンジ レシピ】
グラス仕立てのレシピや、流行中のピスタチオをつかったレシピなど、オリジナリティあふれるアレンジレシピをご紹介。
今年はいつもと違ったクリスマスを楽しみたい方におすすめです。
【グラス仕立て】
かわいいサンタデザート
【4人分】切り株に見立てたビスキュイロールケーキにのったサンタクロースが、キュンとするかわいさ!
切り株の中にはチョコクリーム、サンタのボディはいちごミルクムースと、味も◎
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大人のためのケーキ
【濃厚なピスタチオムース】
【21cmトヨ型1台分】ピスタチオをたっぷり使った、大人のためのブッシュ・ド・ノエル。
濃厚なピスタチオムースの中には、刻みチョコ入りのミルクムース。楽しくぜいたくな一品です。
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【トヨ型使用】
いちごムーズのロールケーキ
【24cmトヨ型1台分】トヨ型を使ったブッシュドノエルは、巻かずに簡単に仕上がるのがうれしいポイント♪
ふわふわのいちごムースをロールケーキ生地と一緒にトヨ型に。いちごクリームでデコレーションすれば、おしゃれな仕上がり!
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【トヨ型使用】
ホワイトチョコレートのテリーヌ
【21cmトヨ型1台分】ホワイトチョコレートとラズベリーを組み合わせたムースをトヨ型に流し入れて、クリスマスらしくデコレーション♪
一見難しそうなチョコレートムースも、温度にさえ気をつければ簡単です。
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和栗クリーム使用
【抹茶スフレの和風ケーキ】
【ロールケーキ天板28cm 1台分】もっちりしっとりの抹茶スフレ生地に合わせるのは、ほろ苦い抹茶クリーム。和栗クリームを年輪に見立てて、和の味わいたっぷりに仕上げました。
ひと味違うクリスマスケーキとしておすすめです。
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ぴったりラッピング
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最後まで飽きない!
【カフェモカ・ナッツのケーキ】
【38x25cm天板1枚分】チョコとコーヒーを組み合わせた、カフェモカ風ガナッシュクリームをたっぷり巻き込みました!
スポンジはプレーンでシンプルに。最後まで飽きずに食べられるように考えられたレシピです。
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ディプロマットクリーム入り
【クレープのロールケーキ】
【27cm角の天板1枚分】ふわふわのロール生地とクレープをドッキング♪表面を飾るクレープの焼き目がこのレシピのポイント。
ディプロマットクリームといちごジャムを巻き込んで、味も見た目も◎のブッシュ・ド・ノエルの完成です。
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【別立て法】
チーズクリームといちごの
ロールケーキ
【27cmロールケーキ天板1枚分】ふわふわの別立てロールケーキ生地で、チーズクリームといちごを巻いたブッシュドノエル。
デコレーション用クリームには練乳を入れて、ミルキーな甘みをプラスしました。
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かわいいデザート
【ビスキュイショコラのケーキ】
【ロールケーキ27cm天板1本分】ポコポコとした見た目がかわいいビスキュイ生地で作ったロールケーキ。中にもトッピングにもたっぷりのいちごを使って仕上げました。
軽い食感のビスキュイ生地は、クリスマスパーティのデザートに◎
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【3つの仕上がりに注目!】
ピンクのブッシュ・ド・ノエル
【27cmロールケーキ天板1つ分】やわらかな雰囲気が食卓に華を添える、ピンクのラズベリークリームをまとったブッシュドノエル。
年輪部分はコーティングチョコ細工で簡単に。3パターンの仕上げが見られるレシピページは必見です♪
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冷凍スポンジ使用!
【簡単ブッシュ・ド・ノエル】
【直径15cm2台分】冷凍スポンジを使って、簡単にブッシュドノエルを手作り。
カットすると、縦縞模様になっているのところもポイントです♪
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ぴったりラッピング
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【簡単レシピ】
ピスタチオクリームのケーキ
【23cm 1台分】人気のピスタチオを存分に味わえる、失敗しにくい簡単レシピ。クリームは生クリームに着色不使用のピスタチオスーパーグリンペーストを混ぜるだけ♪
味も色も相性の良い苺を合わせて、見た目もクリスマスらしい印象的なケーキに。
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ブッシュ・ド・ノエルを彩る
cottaオリジナル メレンゲドール
クリスマスケーキを華やかに彩るメレンゲドール。
のせるだけで一気にクリスマス仕様に!
迷ってしまうかわいさ
全7種類
デコレーションのワンポイントに
cottaオリジナル ケーキピック
クリスマスのケーキを盛り立ててくれるマストアイテム、ケーキピック。
大きめサイズや小さめサイズ、どれもシンプルでかわいいデザインです。
選べる全18種類
人気イラストレーター「ももろ」さんコラボ
クリスマスケーキ箱
ストーリー性のある外国の絵本タッチのイラストを制作している「ももろ」さんとcottaがコラボ♪
どの面から見ても楽しいクリスマスケーキ箱はクリスマスパーティーを盛り上げること間違いなしです。
折りたたまれた状態でお届けしますので、かさばらず邪魔になりません。
ブッシュ・ド・ノエル作りに
おすすめのアイテム
ブッシュ・ド・ノエル作りにも
cottaオリジナル 長方形ロールケーキ天板
こだわりをたくさん詰め込んだ、vivianさん監修の長方形ロールケーキ天板。
きれいなロール生地を焼くことができます。
横幅が約21cmとほぼ女性の両手サイズ。
両手でしっかりとロールケーキをホールドできるので、巻き始めの繊細な作業もスムーズです。
縦長なので長方形のロールケーキ生地が焼けます。
巻く生地が多い分、カットしたケーキが大きめサイズなのもうれしいポイント。
サイズは2種類
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ブッシュ・ド・ノエルレシピ
【完成写真から選ぶ】
