味の決め手はプロ愛用の洋酒

夏にぴったりな大人スイーツ

DOVER HOME CAKE

おうちで手軽に、もっと本格的なお菓子が作りたい!
そう思っている方におすすめしたいのが、プロも愛用する洋酒をご家庭用サイズにした「ドーバー・ホームケーキ」シリーズ。
いつものレシピに加えるだけで、味わいにグッと深みが増します。

食のプロが愛用する洋酒を

おうちで手軽に

ドーバーは50年以上の歴史を持つ、日本唯一の製菓用洋酒メーカー。
バターなど油脂との相性が良く、加熱しても豊かな風味を楽しめるようこだわった自社ブランドの洋酒、また世界各国からの直輸入の洋酒は、食のプロに高く評価されています。
この中でも自社名を冠した洋酒をご家庭用サイズにしたのが「ドーバー・ホームケーキ」シリーズです。

全18種のかわいいミニボトルで

本格洋酒をリーズナブルに

プロ愛用の本格洋酒を100mlのミニボトルに詰めたドーバーのホームケーキシリーズ。
あれこれ試したくなる300円～の手頃さと、かわいらしいボトルは、ズラリと並べてなにを作ろうと考えるのも楽しくなる逸品です。

チョコレート系のお菓子に

欠かせないブランデー

樽熟成の重厚な香りと、フルーティさを併せ持つブランデー。
特にチョコレートとの相性が抜群で、生チョコに本格的な味わいを加えてくれるほか、熱・油脂にも強く、焼き菓子でも豊かな風味を感じられます。

ドライフルーツやナッツは

ラムに漬け込むと極上の味に

ラムはさとうきびから作られる蒸留酒で、熟成法などによって色合いや風味が異なります。

特にダークラム漬けのドライフルーツや栗、ナッツなどを焼き菓子に入れたりアイスに添えたりすると、極上の味わいになります。

さくらんぼ生まれの透明なお酒

キルシュはベリーとの相性抜群!

ドイツ生まれのチェリーブランデー・キルシュ。
原料であるさくらんぼをはじめとした、ベリー類との相性は最高です。

生クリームなどの乳製品や油脂との組み合わせも◎
クリームや生地に混ぜ込んで使えます。
透明だから、食材や仕上がりの色味にも影響しません。

かんきつ系の爽やかな香りづけに

ホワイトキュラソーを

オレンジから作られるお酒・ホワイトキュラソーは、ヨーロッパの伝統的なお菓子に欠かせないお酒。
クリームやゼリー、チョコレートなど、幅広い食材に爽やかなかんきつの風味を加えてくれる、使い勝手の良い洋酒です。

コク深い紅茶やコーヒー系、

カラフルな果実やハーブ系も!

ちょっと珍しいフルーツフレーバーや、紅茶やコーヒーのリキュール、色鮮やかなミントや桜など18種もの品ぞろえが楽しいホームケーキシリーズ。
スーパーではあまりそろわない全種類をご購入いただけます。

ドーバー・ホームケーキを

使った大人スイーツレシピ

特別な道具がなくても、簡単にクレームドミントが香るおいしいアイスクリームが作れます。チョコミントが苦手な方にも、ぜひ試してみてほしいレシピ。

コーヒーゼリーとコーヒークリームは、クレームドコーヒーで苦味をきかせています。バニラアイスやラズベリーと一緒に食べると、よりおいしくなりますよ。

ラムホワイトがアクセントになったレアチーズムースの中に、オレンジムースを忍ばせています。見た目も上品で華やかな仕上がりのムースケーキに。

シフォン生地に抹茶パウダー、クリームにグリーンティリキュールを使った、しっかりと抹茶を感じられるスイーツです。

ピンク色のシフォン生地に、フランボワーズ香る軽やかなクリームを合わせたやさしい口当たりのシフォンケーキです。

スポンジとクリーム、どちらにも紅茶リキュールを使用した紅茶の香りいっぱいのティラミスです。リキュールと、濃厚な紅茶風味が相性ぴったり♪

私たちが使ってみました

クレームドミントは、ミントの心地よく爽やかな香りがします。味もしっかりミントなので少量でもインパクトがあり、スイーツはもちろん純粋にリキュールとして使うのもおすすめ。暑い時期に、特に重宝するリキュールです。

クレームドコーヒーはゼリーやクリームに入れた瞬間、ふわっとコーヒーの良い香りがしてきて早く食べたい!と食欲をそそられます。また、お菓子を上品に仕上げてくれるので、ワンランク上のデザートに。家庭用にぴったりのミニボトルもうれしい!

手作りお菓子をワンランクアップさせるのに欠かせない洋酒ですが、大きすぎると家庭ではなかなか使い切れないのが難点。ですがこのホームケーキシリーズは取り入れやすいサイズ感なので、手軽にいろんな洋酒を試すことができて家庭でのお菓子作りにもってこいです。

ドーバーホームケーキシリーズは普段からよく使いますが、グリーンティリキュールは初めてで、鮮やかなグリーンと香り、目に見える玉露成分にワクワクしました!クリームに混ぜて使ってみましたが、スッと香る感じが上品で使いやすいです。

クレームドフランボワーズは、とても自然でありながら、しっかりとした味わいと香りが広がるリキュールです。生クリームに加えると、不思議なほど軽やかで上品な仕上がりになります。他にもムースやタルトなど、気軽にフルーティーな香りを表現したいときにおすすめ。

ティーリキュールはとても上品なダージリンの香りがします♪しっかりと風味がありますが、紅茶独特の渋味などはないので、お菓子全般に使いやすいと思います。

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