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甘熟王のバナナの甘みを生かして、お砂糖は使わずに作っています。 チョコレートの甘みとバナナの自然な甘さで、やさしい味に仕上がりました。
溶かしバターで作るので、乳化の作業もいらずお手軽!どんどん混ぜていくだけの、パパッと作れるマフィンです。
by acoさん
このレシピの材料
数量:マフィンカップ6〜7コ分
バター(食塩不使用)… 100g
チョコレート… 80g
甘熟王のバナナ… 中サイズ2本
全卵… 2コ
薄力粉… 100g
アーモンドパウダー… 30g
ココアパウダー… 10g
ベーキングパウダー… 小さじ2
飾り用 甘熟王のバナナ… 1本
作り方
1.材料を計量します。 バターとチョコレートは合わせて湯せんにかけ、溶かしておきます。 粉類は合わせておきます。
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2.バナナはマッシャーか手で、ドロっとするまで潰しておきます。
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3.卵を溶きほぐし、そこにバターとチョコを合わせて溶かしたものを入れ、よく混ぜます。
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4.バナナも入れてぐるぐる混ぜます。
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5.合わせた粉類をふるい入れます。
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6.ホイッパーで底から返して落とす、を繰り返すようにして混ぜます。 粉を入れてからはぐるぐる練らないように! ゴムベラに持ち替えて混ぜてもいいです。
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7.カップの8分目くらいまで生地を入れます。
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8.飾り用に輪切りにしたバナナを軽く埋め込んで、170℃に予熱したオーブンで30分間前後焼きます。 (鉄板にそのままカップをおくとすべるので、シルパットを敷くと安定しますよ♪) ご家庭のオーブンのクセによって、温度や焼き時間は調整してくださいね!
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9.出来上がり!
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