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砂糖を使わずにバナナで甘みをつけています。甘熟王のバナナは甘みが強いのでお菓子作りにピッタリ☆ 食物繊維たっぷりのしっとり系チーズケーキです♪
by erina.taokaさん
このレシピの材料
数量:15cm型1台分
ボトム
ビスケット… 60g
バター… 35g
チーズケーキ
クリームチーズ… 260g
卵黄… 1個
甘熟王のバナナ… 2本
バニラオイル… 3滴
薄力粉… 20g
生クリーム… 200ml
ラムレーズン
ラム酒… 30ml
レーズン… 30g
下準備
・ラムとレーズンを小瓶に3日間ほど入れ、浸しておく。 ・型にクッキングシートを敷く。(型の高さより1cm高く) ・クリームチーズ・卵・生クリームを常温に戻す。
ボトム部分
1.フードプロセッサーにビスケットと溶かしバターを入れ砕く。
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2.型に敷き詰め、コップの底で平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
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3.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
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4.卵黄を入れ混ぜる。
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5.バナナをコップに入れ、フォークでつぶす。
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6.2につぶしたバナナを入れ、よく混ぜる。
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7.バニラオイルとラムレーズンを入れ混ぜる。
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8.ふるいにかけた薄力粉を入れ混ぜる。
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9.生クリームを入れよく混ぜる。
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10.型に流し入れる。
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11.170℃に予熱しておいたオーブンで40分間焼く。 型から外さずに、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫へ入れる。 一晩寝かせると味がなじみ、おいしいです。
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12.型から外し、好きな大きさにカットして出来上がり♪
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