砂糖を使わずにバナナで甘みをつけています。甘熟王のバナナは甘みが強いのでお菓子作りにピッタリ☆ 食物繊維たっぷりのしっとり系チーズケーキです♪
by erina.taokaさん
このレシピの材料
数量:15cm型1台分
ボトム
ビスケット… 60g
バター… 35g
チーズケーキ
クリームチーズ… 260g
卵黄… 1個
甘熟王のバナナ… 2本
バニラオイル… 3滴
薄力粉… 20g
生クリーム… 200ml
ラムレーズン
ラム酒… 30ml
レーズン… 30g
下準備
・ラムとレーズンを小瓶に3日間ほど入れ、浸しておく。 ・型にクッキングシートを敷く。(型の高さより1cm高く) ・クリームチーズ・卵・生クリームを常温に戻す。
ボトム部分
1.フードプロセッサーにビスケットと溶かしバターを入れ砕く。
2.型に敷き詰め、コップの底で平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
3.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
4.卵黄を入れ混ぜる。
5.バナナをコップに入れ、フォークでつぶす。
6.2につぶしたバナナを入れ、よく混ぜる。
7.バニラオイルとラムレーズンを入れ混ぜる。
8.ふるいにかけた薄力粉を入れ混ぜる。
9.生クリームを入れよく混ぜる。
10.型に流し入れる。
11.170℃に予熱しておいたオーブンで40分間焼く。 型から外さずに、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫へ入れる。 一晩寝かせると味がなじみ、おいしいです。
12.型から外し、好きな大きさにカットして出来上がり♪
