お茶のおともに

大福レシピ

daifuku recipe

温かいお茶と一緒に食べたい和菓子といえば「大福」。
定番の豆大福や苺大福に加えて、よもぎやチョコ、アイスのレシピも合わせてご紹介します。

豆大福

sarajyaさんの大福レシピ。
黒豆をつかった少し珍しいレシピです。
ほんのりとした塩味が温かいお茶とよく合います。

使用アイテム

扱いやすさも作業性も抜群の白玉粉。柔らかいのにもっちりとした食感をお楽しみいただけます。

北海道十勝産の小豆を100%使用した添加物不使用のこしあんです。小豆と砂糖でだけで作られた、豆本来のおいしさが楽しめます。

大納言・金時・とら・うぐいす・手亡の5種の豆を彩りよく混ぜました。和菓子だけではなく、パンづくりなどにも活躍します。

タンパク質・植物性脂肪・食物繊維・ビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれた、香りのよい黒豆です。

おすすめのレシピ

cottaでおすすめのレシピをご紹介します。

レンジで簡単に求肥を作って市販の餡を包むだけで、翌日までやわらかな絶品大福が完成しちゃいます♪

ほんのりピンク色が可愛い桜大福。お好みで桜の花の塩漬けや桜の葉をトッピングしてくださいね。

ほろ苦い抹茶ムースと優しい甘みのあんこを包み込みました。お口の中でとろける食感をお楽しみください。

よもぎ入り白玉粉で作った香りの良いやわらか求肥で、生クリームとあんこ&かのこ豆を包み込みました♪

桜のアイスをモチモチ食感のやわらか求肥で包んだ絶品レシピ。優しい桜の香りに癒されます。

白あんにペースト状の桜の葉ミンチを加えれば、自家製桜あんの完成♪求肥はレンジで簡単に作れます。

ドライエディブルフラワーが可愛い苺のレアチーズ大福。冷凍しても柔らかいままなので凍らせても♪

市販のアイスにひと手間加えたキラキラスイーツ。求肥の下から覗くカラフルなフルーツがとっても綺麗ですね。

アレンジ自在のいちご大福。お子さまと作る時は、包まずに上にのせるだけでも可愛いですよ♪

ほろ苦い抹茶の求肥と、白あんにクリームチーズ&栗を混ぜ込んだ贅沢な風味のあんがよく合います♪

チョコレートを使った和スイーツ。練ったり丸めたり伸ばしたりという面倒な作業がないので簡単です!

水で戻すだけですぐに使えるヨモギ粉を使用した、お手軽レシピ。黒蜜きなこ餅にしても美味しいです。

おすすめのアイテム

大福づくりにおすすめのアイテムをご紹介します。

コシがあり、舌触りのよい白玉粉。餅だんご、おしるこ、求肥、大福餅などにお使いいただけます。

扱いやすさ、作業性にも優れた白玉粉の大容量タイプです。チャック式なので保存にも便利!

北海道十勝産の小豆を100%使用し、しっかりとした粒感がお楽しみいただける、添加物不使用の粒あんです。

北海道十勝産の小豆と砂糖のみから作られた、添加物不使用の白あん。程よい水分量で扱いやすく、お菓子やパンづくりにぴったりです。

国産小豆を100%した、コクのある徳用小倉あんです。大容量でお菓子、パン作りに大活躍!

桜の葉のさわやかな香りと、美しいピンクの色合いが特徴的な桜あん。和菓子はもちろん、焼き菓子やパンにもお使いいただけます。

国産のよもぎを粉末にしたものです。よもぎの繊維が多く残っているので、香りがよく本格的な味わいが楽しめます。

風味を損なわないように茶葉を石臼で粉砕し、退色を遅らせるクロレラを15%配合した、粒子の細かい抹茶パウダーです。