HANDMADE ROLL CAKE

ロールケーキを作ろう

みんな大好きロールケーキ。
おやつにも手土産にもぴったりのスイーツです。
自分好みのレシピを探して、ぜひ、作ってみてくださいね。

プロのレシピ

こだわりのプロのレシピをご紹介します。

色とりどりの断面に思わずうっとり。口溶けのよさにも驚きます。

別立て生地ならではのふんわり、しっとりとした食感がたまりません。

ふわふわで、表面が割れない配合は和泉シェフならでは。レシピページには動画もあります。

おすすめめのレシピ

おすすめのロールケーキレシピをご紹介します。

生クリームに練乳を加えた、ミルキー感たっぷりのふんわりしっとりな純生ロールケーキです。

生地に全粉乳、クリームに練乳を入れてミルキーに仕上げました。美味しすぎて食べすぎ注意です!

シンプルな材料で作る絶品ロールケーキです。フルーツを巻いたり色々アレンジしてみてくださいね♪

チョコムース&紅茶ゼリーのクリームをふわふわのシフォン生地で包みました。アールグレイとチョコレートの組み合わせは絶品です♪

ココア生地は膨らみにくいですが、ちょっとした工夫でふんわりとした生地に。失敗なしのレシピですよ。

ほろ苦いコーヒー生地にマロンクリームと栗を巻き込み、渋皮煮やチョコ細工をトッピングしました。

パーティーにぴったり!とっても華やかで可愛い、イチゴのバースデーロールケーキタワーです。

ほろ苦い抹茶のふんわりしっとりロールです。シフォンケーキの配合に近い生地で作っています。

フルーツと生クリームがたっぷりの美味しいフルーツロール。生地は材料3つでできちゃう簡単レシピです。

かわいい牛さん模様の濃厚みるくロール。コクのあるミルククリームをたっぷり包みこんでいます。

バニラ風味のふわふわシフォンに、ヨーグルトクリームとバナナを2本巻き込んでいます。キャラメリゼしたクルミがアクセントに♪

外巻きふわふわきゃらめるロール。モナン キャラメルシロップを入れるとキャラメル風味が一層増します!

小豆みるくの極ふわロール。シフォン型で焼いてもしっかり高さのある和三盆のシフォンになります。

生地にもクリームにもキャラメルソースを入れた、キャラメル香るふんわりロールのレシピです。

香り高いコーヒークリームを贅沢にたっぷりと巻き込んだ、大人のコーヒーロールです。

ほんのり上品に香る桜クリームが美味しい和風ロール。桜あんと生クリームがよく合います♪

苺とフランボワーズ生クリームをたっぷりと巻き込んだ、甘酸っぱくて見た目も可愛いロールケーキです。

宇治抹茶ならではの心地よい渋味と香りがお楽しみいただける、ふわふわ抹茶ロールです。

女の子が喜びそうな可愛いいちごがいっぱい♪たっぷりのチーズクリームと苺を包み込みました。

ピクニックに持っていきたい!抹茶ときな粉の和風ロール。苺のチョコがアクセントになっています。

メープルシロップとメープルシュガーのダブル使い♪とても香りのよい贅沢ロールケーキです。

真っ白なふわふわ生地と濃厚なチーズクリームカスタードがマッチした上品なフロマージュロールです。

卵白で作るふんわり生地でヨーグルトとカルピスの酸味が効いた爽やかなクリームを巻き込みました。

本格的なバニラの香りがお口いっぱいにふわっと広がる、とろける食感の贅沢スフレロールです。

ココア味のふわしゅわスポンジ生地で、刻んだチョコをアクセントに入れた濃厚チョコクリームを包み込みました。

桜の香りに癒される、美しい色合いの上品スイーツ。生地にもクリームにも桜パウダーを使用しています。

米粉と太白ごま油を使用することで、弾力のあるもっちり生地に♪ふんわりチョコクリームは、たっぷり贅沢に包み込んで。

太白ごま油でしっとり食感に仕上げたシフォン生地で作る、優しい甘さのシンプルレシピ。手土産にも最適です。

おすすめの材料

ロールケーキにおすすめの材料をご紹介します。

口溶け抜群の記事を作りたいならスーパーバイオレットがおすすめ。

軽い仕上がりを求めるなら特宝笠がおすすめ。

洋菓子を極めるために作られた新しい小麦粉です。和泉シェフも愛用。

新鮮で良質な北海道産生乳を使用した無塩バター。ミルクそのもののようなまろやかな香りがお楽しみいただけます。

新鮮で良質な北海道産生乳を使用した有塩バター。塩気と甘さの絶妙な味わいを出せるのは有塩バターだからこそ。

ノンコレステロールの太白ごま油でしっとりもっちりな仕上がりに。

一度使ったらやめられない。ミルキーなのにしつこくない九州産生クリーム。

用薄力粉。しっとりなめらかな口どけのスポンジが焼き上がります。

必要な分だけをスプーンですくって使える便利なバニラビーンズ。もちろん品質も◎

水分・油分に強く、お菓子の仕上がりがワンランクアップする魔法のような溶けない粉糖。ケーキなどのトッピングに差が出ます。

口に入れた後にじわじわと塩味が伝わってきて、とても優しく穏やかな味わいのお塩です。

白色の純度の高いコーンスターチ。様々なお菓子作りやお料理に幅広くお使いいただけます。

リピーター続出!濃厚で香り高いヴァローナのココア。

一流パティシエが使う、ワンランク上の京都宇治の抹茶パウダー。

おすすめの道具

プロも愛用する定番のアルタイト天板。

クルクルと巻きの多めのロールが作れる天板。

熱伝導率に優れ、軽くてつかやすい売れ筋の天板。

コスパのよい敷き紙。デザインに縦線があって切りやすい!

くりかえし使えるオーブンシートがあるとロールを巻きやすい!

適度な力加減が入れやすいロールを巻くためのシリコン製シート。

クリームを塗るのに丁度よいサイズのパレットナイフ。

コスパ◎!売れ筋のケーキクーラー。

軽いのにしなやか。プロたち愛用の業務用ホイッパー。

手に馴染みやすい大きさで程良い固さ。