勝手に3層*簡単!チョコレートプリン

「バレンタインに作れる超初心者向けのお菓子」ということで、冷やすまで10分程度で作れるめっちゃ簡単なレシピです。プリンといっても卵を使ってないので、それはもうプリンではなくパンナコッタ、ババロアやという話ですが(いや、ババロアも卵いりますね)、食感がプリンなので、牛乳プリンの感覚でとらえて頂けたらと思います。ココアではなくチョコレートを使うのですが、そこまで量は使ってないので濃厚まったりというよりは、さらっとプルンと2～3個いけてしまいそうな軽さ。このへんは焼き菓子じゃないので好みで増やしてください。一番上はふわふわまったりチョコゾーン、真ん中がふわふわプルンの生クリームゾーン、底がまたプルンとした濃いめのチョコゾーンですが、これはズボラをすれば勝手に分離します。一応、ちゃんと1層にしあげるバージョンも書いてますので、お好みで選んでいただければと思います。(お菓子をあまり知らない人に食べてもらうなら「3層やで」といって出し、詳しい人には分離してるとばれるのでちゃんと混ぜるバージョンにするなど) バレンタイン簡単レシピ特集はこちら

by 山本ゆりさん

このレシピの材料

数量:90mlのプリン型5個分

粉ゼラチン… 5ｇ

チョコレート（スイート）… 80ｇ

牛乳… 250ｍｌ

砂糖… 大さじ２

あればラム酒… 小さじ１

生クリーム… 100ｍｌ

好みでホイップクリーム（市販）… 適量

好みで飾り用チョコ、いちご、ミント… 適量

下準備

ゼラチンは水大さじ3にふりいれてふやかしておく。

作り方

1.鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止める。チョコレートをいれ、ゆっくり混ぜながら溶かす。ポイント：板チョコだったら細かく刻んでいれてください。

2.ゼラチンを電子レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒加熱して完全に溶かし、②に入れてゴムべらでよーく混ぜる。（子どものお茶碗を使いなさんな）ポイント：ゴムべらできっちり入れきってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固力がなくなるんで、チンしすぎに注意。（いうてもよく沸騰させてしまってますけど大丈夫です。３０秒以内なら沸騰しても気にせず）

3.生クリームを加えて混ぜ、あら熱をとる。型に流して（なめらかにしたければ茶こしを通して。といってもすぐ茶こしが詰まるんで、何回も水でジャッ！て流してからいれなあかんけど）冷蔵庫で４時間以上冷やし固める。ポイント：このまま流すことで、チョコの部分が上に浮いてきて分離します。１層にきれいに混ざってほしければ、このまま氷水に底をつけてよく冷まし、とろみがついたらガーッと混ぜて型に流して冷やしてください。