【LIFEAT（リフィート）】パン好きなら一度は行きたい！都内有名店出身のパン屋さん

さいたま市北区の人気パン屋さん「LIFEAT（リフィート）」
をご紹介します。

LIFEAT（リフィート）

2011年にオープンした「LIFEAT（リフィート）」は白を基調としたシンプルな内装・外装のパン屋さん。

東京・代々木八幡、代々木上原（富ヶ谷）の人気店「ルヴァン」で修業されたオーナーが開業されました。

「ルヴァン」といえば”カンパーニュ”が特に人気で、都内でも屈指のハード系のパンが有名なお店です。（都内住まいの時、家から近かったので何度が行った好きなお店）

ちなみに、店名のLIFEAT（リフィート）は「LIFE（生活）」と「WHEAT（麦）」を合わせた造語とのこと。

LIFEATのこだわり

お店のコンセプトは「麦を通して健康で幸せな生活をお届けしたい」

そんなコンセプトから感じるこだわりがあります。

材料

その他厳選材料を使用

石窯

厚い石で覆われた熱源が電気の石窯を使用。大型ハードパンからお菓子まで  遠赤外線効果で内側から火が入り、クラストはこんがりクラムはしっとり焼き上がります（ホームページより）

メニュー

店内に入るとカウンターとその棚の下にパンが並んでいます。

トレイに書いてあるように

上段は、自家製天然酵母 or JAS 有機酵母を使用したパン。

下段はイーストを使用したパンが並びます。

こちらが上段のパンです。

売り切れのものありましたが、以下の品が並んでいました。

人気のカンパーニュは量り売りで

（以下も含め、価格は全て税抜き表記です）

他。

下段のパンはこちら。

など。

来訪時は13時半頃でしたが、売り切れの商品はいくつかありました。

希望のものがあれば事前に予約をするか、オープンと同時に行くことをおすすめします。

入り口正面のカウンターだけでなく、左側にもカンパーニュラスクやジャムなども並んでいます。

ジャムは

と揃っていました。

書籍もいくつかありました。

買ってみて実食！！

カンパーニュ　レーズン

小麦の旨味が噛むたびにじわじわと口の中に広がります。

ただ、その中には酸味もあり、レーズンの食感や香りも相まって複雑な、だけども芳香で厚みのある味わい。

朝にいただきましたが、夜に赤ワインなどと一緒にいただきたくなる逸品です。

あらびきウインナー

ウィンナーは「発色剤・保存料」未使用で、有機マスタードを使用しています。

サイズは一見小さめですが、ハード系のパンは食べ応えありです。

マスタードもピリッとしますが辛すぎません。

栗

栗の風味がよく、甘さは控えめで美味しかったです。

カスタード

ふんわりとしたパン生地の中に入ってるカスタードクリームが上品なことこの上なし。

バニラビーンズの香りと、程よい甘みがとても美味しい！

まとめ

「LIFEAT」のこだわりは、シンプルだけど目を引くオシャレ外装からも感じることができます。

店内の内装も落ち着いた雰囲気で心地よく、ディスプレイの仕方からも仕事の丁寧さを感じます。

実際に食べたパンの味もシンプル。だけど、繊細さの中にそれぞれキャラクターを感じました。

個人店で、大量生産できないからこそ売り切れてしまうものはあるかもしれませんが、一つ一つのパンを味わいたくなります。

土呂駅前でいい意味で目立ったパン屋さんは、これからも愛されてほしいお店です。

店舗情報

店名：LIFEAT　リフィート

電話番号：048-665-8060

住所：埼玉県さいたま市北区土呂町2-10-8

アクセスJR土呂駅 徒歩1分

定休日：日曜、月曜日

営業時間：10:30~19:00

営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。

キャッシュレス支払い

クレジットカード:不可

電子マネー:不可

駐車場

2台ほど駐車可能なスペースが、店の目の前にあります。