四季折々の美しい自然があふれる名古屋市・八事に佇む「ストリングスホテル 八事 NAGOYA」では、料理長が厳選した高級食材をはじめ、旬の食材の数々をつかった和洋会席ご膳が登場します。12種類の手毬寿しで優美な“十二単”を表現したという、新年にふさわしい鮮やかな会席をご紹介します！
最後の一口まで堪能できるこだわりのメニュー
「ストリングスホテル 八事 NAGOYA」では、2021年1月1日（祝・金）～3月31日（水）の期間中、特定日限定で「祝手毬～JUNI‐HITOE御膳～」が登場します。世界三大珍味や紅ズワイ蟹などの高級食材や、今が旬の食材などを贅沢に使用し、12種類の手毬寿しで優美な“十二単”を表現しています。
独特な旨みとコクが特徴の伊勢醤油を使用するなど、調味料にもこだわりが。柚子胡椒や明太子など5種類の薬味で「手毬寿し」を自分好みのテイストに変えて楽しめます。そのほか茶碗蒸しや赤だしなど、全ての料理を最後の一口まで堪能できるようにと考案された、こだわりのメニューとなっています。
お昼には御膳を！「祝手毬～JUNI‐HITOE御膳～」
メニュー内容：
【お食事】
・手毬寿し
～和～ 紅ズワイ蟹 / スモークサーモン / 高菜 / 雲丹と白ごま / 最中キャビア / 赤飯
～洋～ 生ハム / オムライス / パエリア / ドライカレー / ライスコロッケ / トリュフとフォアグラ
・コンディメント キプロスの塩 / もみじおろし / 生姜 / 柚子胡椒 / 明太子 / わさび
・茶碗蒸し 季節に合わせて一つ一つの食材を吟味 出汁がよく効いた風味豊かな味わいが特徴
・赤だし 独特の旨味と香りが特徴で 深いコクを楽しめます
・香の物
・季節のアイス
【オプションデザート】
・西尾抹茶の和風ティラミス 苺大福を添えて +600円 ※消費税・サービス料別
【お飲み物】
・ほうじ茶
■販売期間：2021年1月1日（祝・金）～3月31日（水）期間中特定日
※詳細はHPを参照ください
■営業時間：第一部 11：30～15：00（L.O.14：30）
■場所：2F/「結」
■料金： 3,300円
※2021年1月1日（祝・金）～1月31日（日）まで開店記念料金 / 2,900円 ※消費税・サービス料別
■URL：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/yui_gozen
※食材内容は時期により変更となる場合があります。
夜は天ぷらが味わえる「祝手毬～JUNI‐HITOE御膳～」
■メニュー内容
【お食事】
・3種前菜盛り合わせ ユリネ饅頭 べっ甲餡 / ホワイトアスパラのムース コンソメジュレ / フォアグラムースと鴨スモーク
・茶碗蒸し 季節に合わせて一つ一つの食材を吟味 出汁がよく効いた風味豊かな味わいが特徴
・季節の天婦羅 車海老や春の山菜の天婦羅 米粉を使用することでさっくりとした仕上がりに
・手毬寿し
～和～ 紅ズワイ蟹 / スモークサーモン / 高菜 / 雲丹と白ごま / 最中キャビア / 赤飯
～洋～ 生ハム / オムライス / パエリア / ドライカレー / ライスコロッケ / トリュフとフォアグラ
・コンディメント キプロスの塩 / もみじおろし / 生姜 / 柚子胡椒 / 明太子 / わさび
・赤だし、香の物、季節のアイス
【オプションデザート】
・西尾抹茶の和風ティラミス 苺大福を添えて +600円 ※消費税・サービス料別
【お飲み物】
・ほうじ茶
■販売期間：2021年1月1日（祝・金）～3月31日（水） 期間中特定日 ※詳細はHPを参照ください
■営業時間：17:00～21：00（L.O.20：30）
■場所：2F/「結」
■料金： 6,000円 ※消費税・サービス料別
■URL： https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/yui_gozen
※食材内容は時期により変更となる場合があります。
期間限定でフォトスポットが出現！
また会場には、お祝いをイメージした「朱色」を基調とした華やかな和風フォトスポットが、1月1日（祝・金）～3月31日（水）の期間限定で登場します。人との縁を結ぶご利益があるとされ、成人式の門出の日に着用される「振袖」の展示や、幸せへの想いを込めて縁起を担いだとされる伝統文様のオブジェ、また、人と人の縁を結びつけるという意味合いをもつ水引を使った豪華なつるし飾りで、趣ある空間を演出。まるで京都へ旅行に出かけたような気分で、写真撮影を楽しめます。
＜店舗概要＞
ストリングスホテル 八事 NAGOYA
住所：〒466-0825愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36
店名：TAKUMI 会席
営業時間：
ランチ 11：30～15：00（L.O 14：30）
ディナー 17：00～21：00（L.O 20：30）
定休日：不定休
電話番号：052-861-7874
HP：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant/takumi_k.html
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