ストロベリーチョコレートとホワイトチョコレート、２層のムースです♡ どんどん混ぜていくだけの簡単レシピ。 どちらのムースにも練乳を加えているので、２層一緒に食べるといちごミルク風の味わい♡ 境界は斜めにしても水平にしても、どちらでもかわいいですよ♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:195mlカップ ６個分
ストロベリーチョコムース
ストロベリーチョコレート… 100ｇ
牛乳… 70ｇ
練乳… 15ｇ
板ゼラチン… ２ｇ
生クリーム… 130ｇ
ホワイトチョコムース
ホワイトチョコレート… 100ｇ
牛乳… 70ｇ
練乳… 15ｇ
板ゼラチン… ２ｇ
生クリーム… 130ｇ
トッピング
苺… ６個
ナパージュ… 適量
下準備
湯煎用のお湯を沸かしておく。
作り方
1.まずストロベリーチョコレートムースを作る。 ボウルにストロベリーチョコレート、牛乳、練乳を入れ、湯煎にかけて溶かす。 このときの温度は40度くらい。
2.板ゼラチンを冷水（分量外）につけてふやかし、柔らかくなったらぎゅっと水気を絞り１に加えよく混ぜて溶かす。
3.別のボウルで生クリームを６分立てにし、２に加えてよく混ぜる。
4.絞り袋に入れ、カップに注ぐ。 境界を斜めにする場合は、容器にタオルなどを敷いてカップを斜めに固定してからムースを注ぐ。 冷蔵庫で１時間以上冷やす。
5.次にホワイトチョコレートムースを作る。 ボウルにホワイトチョコレート、牛乳、練乳を入れ、湯煎にかけて溶かす。 このときの温度は40度くらい。
6.板ゼラチンを冷水（分量外）につけてふやかし、柔らかくなったらぎゅっと水気を絞り５に加えよく混ぜて溶かす。
7.別のボウルで生クリームを６分立てにし、６に加えてよく混ぜる。
8.ストロベリーチョコレートムースがしっかり固まっていることを確認してから、ホワイトチョコレートムースを流す。 絞り袋を使うと作業しやすい。 冷蔵庫でさらに１時間以上冷やし固める。
9.ナパージュを塗った苺をトッピングして完成。
