ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週は、家によくあるものを使ってめずらしい変わり鍋をご紹介します。
ごま好きさん必見です!
｜鶏団子のごま鍋
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材料 4人分
鶏ミンチ 300ｇ
もやし 1袋
木綿豆腐 1丁
小松菜 1束
すりごま 1/4カップ
調味料
A
だし 5カップ
みそ 120ｇ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ3
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量
作り方
①鶏ミンチはボウルに入れ、塩、こしょうで下味を。小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。
②小松菜は3cm幅に、豆腐は8等分に切る。もやしは、洗った水気を切っておく。
③あらかじめ土鍋にだしを入れておき、温まったら、だし以外のAと豆腐を入れ、続いて①を丸く形どりながら落とし入れる。
④土鍋が煮立ったら、もやしとすりごまを入れる。お好みで黒ごまも。最後に小松菜を入れ、仕上げにごま油をまわしがけたら完成。
鶏ミンチに白ネギのみじん切りを入れても美味しいです。
シメはちゃんぽんやラーメンの麺がよく合いますよ。
こちらもおすすめ♡味付けのりを入れるのが最大のポイントです
｜海鮮いそべ鍋
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広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年1月25・26日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるＴＶ」でお料理動画配信中（レシピも掲載）
※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。
