新富町は、焼酎の原料などに使われるサツマイモ「黄金千貫(こがねせんがん)」を使った新しいスイーツの開発に取り組んでいる。新型コロナウイルスの影響で焼酎が減産されたのに伴い、同町産の黄金千貫の契約出荷量が減少しているため新たな販路開拓につなげようと企画。レシピ開発には福岡市の「福岡キャリナリー製菓調理専門学校」の協力を得た。
黄金千貫 菓子に活路 新富町と専門校、商品開発へ
- Published
- 2021/01/28 19:03 (JST)
新富町は、焼酎の原料などに使われるサツマイモ「黄金千貫(こがねせんがん)」を使った新しいスイーツの開発に取り組んでいる。新型コロナウイルスの影響で焼酎が減産されたのに伴い、同町産の黄金千貫の契約出荷量が減少しているため新たな販路開拓につなげようと企画。レシピ開発には福岡市の「福岡キャリナリー製菓調理専門学校」の協力を得た。
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