アンミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（毎週日曜11:55～）。1月17日（日）放送の「Quick Beauty Kitchen」のコーナーでは、「デトックストマトスープ」を紹介しました。
◆お正月太り解消に最適な簡単ダイエットメニュー
キレイはカラダにやさしい食事から。わずか3分でキレイの源となる絶品メニューをお届けする「Quick Beauty Kitchen」。
この日は料理家・高橋善郎さんが考案したメニューをゲストのフワちゃんが1人でチャレンジ。アンミカは若干の不安を覚えつつも、フワちゃんは「3分で素早く作るだけじゃなくて、愛も入れちゃう！」と余裕たっぷりです。
今回のメニューは、お正月太りしてしまった人にもおすすめの「簡単やみつき！ デトックストマトスープ」。
高橋さんは「トマトのリコピンには、美肌や老化予防などデトックス効果が期待できる栄養素が豊富に含まれています。このリコピンはオイルと合わせると吸収率が良くなりますので、今回はオリーブオイルも使用しています」とそのメリットを解説します。
そして、今回使用する食材はこちら。
◆材料（1人前）
牛ひき肉……50g
カットしめじ……50g
いんげん……4本
玉ねぎ……1/4個）
オリーブオイル……小さじ2）
パン、パセリ……各適量
水……150ml
トマト缶（カットタイプ）……100g
コーン缶（ホール）、ミックスビーンズ……各30g
ケチャップ……大さじ1
チキンコンソメ（顆粒）……小さじ1
塩・コショウ……少々
◆フワちゃんが時短メニュー作りにチャレンジ！
まずは野菜の下準備から。玉ねぎは5㎜幅で薄切りにし、いんげんは先端の部分は取り2cm幅にカット。下準備はこれだけでOKです。
次はお鍋にオリーブオイルを入れて牛ひき肉を炒め、そこにカットした玉ねぎといんげん、そしてしめじを加えます。
そして、そこに水、トマト缶、コーン缶とミックスビーンズ、ケチャップ、塩・コショウ、チキンコンソメも入れ、1分半ぐらい煮込むだけ。
ここでアンミカから「臭みを取るのにハーブとかを入れてもいいんじゃない？」という意見が寄せられると「その通り！」とフワちゃん。ローリエやローズマリーなどお好みのハーブを入れ、風味を立たせてもいい感じに仕上がるそうです。
煮込んでいる間に、最後にお好みで乗せるパンやパセリを切ります。
余裕な様子のフワちゃんでしたが、ここでお鍋にしめじを入れ忘れるという失態が発覚……そんなハプニングもなんとか乗り越え、3分以内に「簡単やみつき！ デトックストマトスープ」が完成。
◆その味わいに…アンミカも絶賛！
早速味見をしてみると、「バッチリ！ 超美味しい」と得意げのフワちゃん。アンミカも「具だくさん、食べるスープだよね！」とそのボリューム感に驚き。さらに「食べ応えがある。いろいろな具の食感がしっかりあって、美味しくダイエットが簡単にできるのはうれしい」と気に入った様子。「しっかり噛む、食べる美味しいスープなので、夜にこれだけいただいても次の日スッキリかもね」と絶賛。
テレビ（しかも生放送！）で1人でクッキングするのは初めてのフワちゃんでしたが、見事にこなし「めちゃめちゃ楽しかった。クッキングしている間も楽しかったし、何よりアンミカさんが『（次）チキンコンソメだよ～』とかサポートしてくれたのがうれしかった」とコメントすると、「かわいい子だね」と照れるアンミカ。そして、「でも、意外と間合いや手順とか、もちろん（高橋）善郎さんが組み立ててくださっているんですけど、フワちゃん良かった」と褒めていました。
なお、高橋先生からはこの料理をさらに美味しくさせるひと手間ポイントも。スープを煮込むときにパスタを和えるとスープパスタにアレンジでき、さらには炒めているタイミングでお米を加えるとリゾットとしても楽しめるそうです。
「Quick Beauty Kitchen」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「簡単やみつき！ デトックストマトスープ」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
※この番組の記事一覧を見る
＜番組概要＞
番組名：日曜はカラフル！！！
放送日時：毎週日曜 11:55～12:50 「エムキャス」でも同時配信
出演者：アンミカ、クリス松村、フワちゃん
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/sunday_colorfu
