市販のキャラメルを使って簡単に作れるバター不使用のマフィン。 キャラメルの優しい甘さ。 ふんわり、やわらかです。
by sayoさん
このレシピの材料
数量:cotta オリジナルマフィン(12個取) 12個分
菓子用米粉 ミズホチカラ… 80g
アーモンドパウダー… 20g
ベーキングパウダー… 4g
卵… 1個
きび砂糖… 30g
グレープシードオイル… 50g
牛乳… 30g
キャラメル(andキャラメル エスプレッソアフォガート使用)… 約40g
下準備
※卵は常温にもどしておく。 ※オーブンを180度に予熱する。 ＊ミニマフィン型にグラシンケースをしいておく。
作り方
1.耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れ、電子レンジ500Wで1分程加熱し、よく混ぜて溶かす。
2.ボウルに卵を割り泡立て器で混ぜ、砂糖、オイルの順に加えて、その都度よくかき混ぜる。
3.1を加えて混ぜる。
4.米粉とふるったアーモンドパウダーとＢＰを加えて、ヘラですくうようにしながら混ぜ合わす。
5.型に4の生地をスプーンで流し込み、180度のオーブンで16分程焼成。
6.焼き上がったら、ケーキクーラーに取り出して冷ます。 ※アーモンドをトッピングして焼いたり、 たまごボーロとホワイトチョコチップとチョコペンを使ってくまフィンにしたりしてます。
