東大阪にお店を構える人気店｢麺や清流｣さんに、以前、冷やし中華を食べに行ったご縁で、新メニューの販売開始前に動画取材に潜入することができました。
動画にて、絶品ラーメンができるまでの模様をアップしていますが、澄み切った旨みスープとの相性が抜群で、他のお店ではとてもめずらしい細麺を使ったラーメンです。
こだわりのスープを抱えて細麺ののどごしの良さと、スープと麺のバランスも絶妙な裏塩ラーメンは、9月からの販売開始で、連日スープ切れで早終いするほどの人気になっているそうです。
今回取材させて頂くご縁をいただいたのが、こちらの中華そば。
極太の麺は適度な弾力とモチモチ感で、特製のタレに良く合う絶品麺。
具材は玉子焼きと胡瓜、極厚チャーシューと至ってシンプルですが、シンプルな中に麺とタレ、具合のバランスがとれた今年の夏、インスタグラムなどのSNSでよく目にする人気メニューです。
【 麺や清流 さん 】
〒577-0818 大阪府東大阪市小若江1-4-3
TEL 06-6726-1123
営業時間 月～金 11:00～22:00(L.O 21:30) / 土 11:00～15:00(L.O 14:30)
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