黄色い生地が可愛い、三日月型の焼きカレーパンです。 2021/3 過去レシピの見直し再アップです。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:６個
カレー生地
強力粉… １５０ｇ
三温糖… ２０ｇ
塩… ２ｇ
スキムミルク… １０ｇ
カレー粉… ７ｇ
無塩バター… １５ｇ
水… ９５ｇ
ドライイースト（耐糖性）… ３ｇ
フィリング
お好みのカレーフィリング… １５０ｇ
モッツァレラチーズ… ９０ｇ
衣
パン粉… １０ｇ
パルメザンチーズ… ２５ｇ
下準備
オーブンは２００度に予熱。 使用する材料は室温に。
衣
1.細かく砕いたパン粉と粉チーズを合わせて混ぜておきます。
2.HBに生地の材料をセットし一次発酵まで済ませます。ガス抜き後6分割してだ円に丸め直しベンチタイムを約10分とります。
3.そのまま楕円形に薄く伸ばし、半分に切ったスライスチーズ・カレーフィリングを乗せて半分に折りたたみます。
4.綴じ目をしっかりと止め三日月形に形を調えます。
5.35度の乾燥しない場所で約1・5倍の大きさになるよう二次発酵します。（目安は３０～４０分くらい）
6.霧吹きを両面に軽くかけ、パン粉を全体にまぶし手で押さえつけるようにします。
7.その後、200度に熱したオーブンで１０～１３分焼成し完成です。
8.チーズがトロトロです♪
