普通のスイートポテトに飽きてきた方へ
by AKAJさん
このレシピの材料
数量:ブリュレ皿6つ分
生地
カリフォルニアレーズン… 80g
さつまいも… 600g
グラニュー糖… 120g
バター… 100g
牛乳… 60ml
卵黄… 1つ
全卵… 1つ
バニラエッセンス… 小さじ1
下準備
サツマイモは皮を剥き、ゆでて裏漉ししておく
作り方
1.熱した鍋に、バター、グラニュー糖、バニラエッセンス、牛乳を加えて弱火で加熱し、滑らかになったら、下準備を終えたサツマイモと卵黄を加え、弱火である程度水分を飛ばす。
2.ある程度水分が減ってきたら、レーズンを投入。 軽く混ぜ、表面が滑らかになったら火を止める。
3.ブリュレ皿に盛り付け、ハケで全卵を表面に塗る。
4.190℃のオーブンで17分焼く
5.完成
