丸海鳴海　篠田店

青森県青森市で老舗のラーメン店『丸海鳴海中華そば』で修業した店主が、

2019年12月に青森市篠田にオープンしたお店です。

『中華そば』

お店の看板メニュー『中華そば』

スープは、煮干しを中心に様々な食材でだしをとっています。魚だしの上品な風味が感じられるすっきりとした味わいです。たれは、数種類のしょうゆをブレンドして作っています。キリっとした味わいがスープのうまみをより引き立てます。

麺は、店主が毎朝作る「丸海鳴海の顔」ともいうべき極太の手打ち麺。モチモチとした食感とのどごしの良さが特長です。

具材は自家製のチャーシュー、食感の良いメンマ、ネギが「中華そば」にさらなるうまみを与えます。

魚だしがきいたスープと極太の手打ち麺が印象的な、青森市で昔から愛される味の一杯です。