レーズンとナッツとチョコチップの入ったショコラブレッドです♪ レーズンのコクのある甘味とナッツの香ばしさが絶妙な菓子パンです☆
by cherry♪さん
このレシピの材料
数量:6個
強力粉（A）… 200ｇ
無塩バター（A）… 20ｇ
砂糖（A）… 10ｇ
ピュアココア（A）… 大さじ2
塩（A）… 3ｇ
ドライイースト（A）… 小さじ1
スキムミルク（A）… 大さじ1
ぬるま湯（A）… 140cc
チョコチップ（B）… 60ｇ
クルミ（B）… 30ｇ
カリフォルニアレーズン… 80ｇ
スライスアーモンド… 20ｇ
フォンダン用粉糖… 適量
下準備
クルミを5ｍｍくらいの大きさにカットする。 レーズンを熱湯に数分浸し、水けをきっておっく。
作り方
1.＜パン生地＞ ホームベーカリーにパン生地（A）の材料をセットし、途中で具材を入れ生地作りのコースにセットする。 チャイムが鳴ったら、具材（B）チョコチップ・クルミを入れ、1次発酵までお任せする。
2.＜ガス抜き・ベンチタイム＞ 生地を取り出し軽くガスを抜き丸め直す。 乾かないようにラップなどかけて、15分生地を休ませる。
3.＜成形＞ 麺棒で生地を十文字に抑え、外側に伸ばす。 20ｘ25ｃｍくらいの大きさにひろげて、レーズンを散らす。
4.スケッパーなどを使って、手前からクルクル巻いていく。 とじ目をとじスケッパーで6分割する。
5.＜2次発酵＞ 油脂を塗ったイングリッシュマフィン型に合うように手で軽く押し、型に詰める。 40℃で25分二次発酵する。
6.＜焼成＞ スライスアーモンドを散らす。 170～180℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く。
7.焼けたら網の上でさます。 粉糖に少量の水を加えたフォンダンを少し絞りレーズンをトッピングする。
8.出来上がり♪
