リッチな生地なので、全体的に甘さ控えめに作りました。パン生地がとても軽く美味しいです♪
by beeパンさん
このレシピの材料
数量:4個分
強力粉… 100ｇ
ゲランドの塩… 1ｇ
きび砂糖… 8ｇ
スキムミルク… 3ｇ
全卵… 15ｇ
インスタントドライイースト… 1.5ｇ
水… 40ｇ～
無塩バター… 15ｇ
生クリーム… 300ｃｃ
グラニュー糖… 15ｇ
下準備
オーブンの予熱を180度にしておく
作り方
1.ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れてミキシング
2.５分後、無塩バターを入れてミキシング
3.一次発酵 ３０度８０分〜
4.４分割して丸める
5.ベンチタイム１０分
6.丸めなおし
7.二次発酵 ３５度４０分〜
8.焼成 卵を塗り、１８０度１３分
