地下鉄東西線 西18丁目駅の6番出口より徒歩2分の場所に佇む「ジャージーファームス」。ジャージー牛のソフトクリームやステーキが味わえる、ジャージー牛専門店です。
「ジャージー牛といえば牛乳！」のイメージですが、実はお肉として食べてもおいしいことをご存知ですか？その旨味は、黒毛和牛に引けをとりません。
テイクアウト限定のジャージー牛プレミアムステーキから濃厚ソフトクリームまで、ジャージー牛の魅力を尋ねてきました。
脂がとろける！『ジャージープレミアムステーキ』
『ジャージープレミアムステーキ(1,250円 税込)』
関谷牧場で育ったジャージー牛を使った『ジャージープレミアムステーキ』。テイクアウト限定・数量限定のメニューです。
「ジャージー牛ってどんな味がするんだろう？」と思いながらいただいてみると、とにかくバランスが良い！ 赤身肉ならではの食べごたえがありつつも、脂がしっかり。とは言ってもくどくなく、さっぱりとしています。グリーンマスタードがこれまた良いアクセントで、ジャージー牛の甘みと相性ばっちり。
ちなみにジャージープレミアムステーキは、ライスかじゃがいもを選ぶことができます。今回はじゃがいもでお願いしましたが、全体的にボリューム満点！ ジャージー牛のほかに、玉ねぎやかぼちゃなど色とりどりの野菜も入っています。
ジャージープレミアムステーキをテイクアウトして、お店から徒歩10分圏内の大通公園でピクニックしても良いですね。
シャリッと濃厚！ジャージー牛100%ソフトクリーム
『自家製ジャージーソフトクリーム(スモールサイズ400円 税込)』
十勝加藤牧場のジャージーミルクを使ったソフトクリームは、シャリっと濃厚な味わいです。作りはとにかくシンプルで、ジャージーミルクと砂糖、そして少量の塩しか入っていません。
ジャージーミルクは濃縮しているため、ミルク感たっぷり！ まるで牛乳を食べているかのような気分になります。
ジャージーファームスでは、ソフトクリームマシンにもこだわっているのがポイント。使用しているのは世界トップブランドの『カルピジャーニ』で、口溶けや舌触りがよく仕上がるのだそうです。
サイズはレギュラー(500円 税込)、スモール、カップ(380円 税込)の3種類。ソフトクリームがお好きな方は、ぜひ5巻ほどのレギュラーサイズをどうぞ。
北海道産ジャージー牛を食べれるのはジャージーファームスだけ！
乳牛のイメージが強いジャージー牛。実は牛乳がとれないオス牛は、生まれてすぐに処分されてしまうのだそうです。
「一度生まれた命を無駄にしたくない」という思いから、ジャージー牛をお肉として食べてもらえるよう、ジャージーファームスが誕生しました。
ステーキやソフトクリームのほか、ジャージー牛のメンチカツをはじめとするお惣菜や、ホットドッグ、ビーフカレーなども取り揃えられています。
北海道産ジャージー牛がいただけるのは、ジャージーファームスだけ。頭数が少ないことから一般には流通しないジャージー牛のお肉を、ぜひ一度味わってみてください。
JERSEY FARMS(ジャージーファームス)
住所：札幌市中央区南1条西17丁目1シェール松岡1F
TEL： 011-213-7739
営業時間：午前11時〜午後7時(L.O.午後6時30分)
定休日：水曜日
公式HP：https://www.jersey-farms.com/
