共立てのスポンジケーキがトラウマでも、コツを掴めば成功します！ バター不使用♡のふわふわで軽いスポンジケーキです。 もともと共立てのスポンジケーキがとても苦手で。。。やっと高さのあるスポンジケーキが作れました。 サラダ油で作れる、口当たりの軽いスポンジレシピです☆
by あやきーたさん
このレシピの材料
数量:15センチケーキ型
卵（M）… 3個
薄力粉… 90g
グラニュー糖… 85g
サラダ油… 45g
下準備
【下準備】 ☆卵は室温に戻す ☆薄力粉は２回ふるう ☆型にバターを薄く塗り、オーブンシートを敷いておく。 ☆オーブンは180度に予熱
作り方
1.卵は湯せん（７０度くらい）にかけ、グラニュー糖をすべて入れて泡立て始める。最初は低速⇛高速で暫く泡立てる。 ※三温糖でも作れます。
2.泡立て器を持ち上げると、泡立て器に生地がもったりくっつき、下にボトッと落ちるくらいまで泡立てる。 ☆コツ：もう手が疲れた〜まだ泡立てるのー(TдT)ってくらい、泡立てます。生地がもったりしてきて重くなってきたらちゃんと泡立った証拠。 がんばって泡立てましょう!!
3.ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉が見えなくなるように。あまりませすぎないように。
4.サラダ油をレンジで600wで15秒温める。お風呂より少し熱いくらいに温める。
5.サラダ油を生地が入ったボウルに加える。 この際、サラダ油をゴムベラにかけて、ゴムベラからたらして生地全体に回し入れる。
6.ゴムベラで、さっくりサラダ油を混ぜる。 ☆コツ：油は泡を消してしまう役割があります。手早く、混ぜる回数は最小限（15〜20回以内）に！！
7.ボウルから型にダラーッと生地を入れる。ボウルに残った生地は膨らみにくいので端の方へ入れる。
8.生地の表面で黄色いところとまだらになっている場合、ゴムベラで表面をならし、優しく色をなじませる。
9.180度に予熱したオーブンを170度に下げて、30分焼く。途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかける。
10.オーブンから取り出し、10センチの高さから落とす。 濡れ布巾をしいたケーキクーラーの上にひっくり返して取り出す。
11.粗熱が取れたら、ビニール袋に入れてひと晩冷ます。
12.高さ7センチ！！
