材料も手順も簡単！バターなしの体に優しいうちの定番タルトです。 外サクサク中しっとりでレーズンとクルミのおいしさが味わえます(^^) 市販のタルト台でももちろんOK！ ※写真は市販のクッキータルトです(^^)
by harayaさん
このレシピの材料
数量:18㎝タルト型１台分
タルト生地
★薄力粉… 100g
★アーモンドパウダー… 20g
★砂糖… 30g
★塩… ひとつまみ
☆太白胡麻油… 30g
☆水… 30cc
フィリング
●薄力粉… 50g
●アーモンドパウダー… 60g
●砂糖… 20g
●ベーキングパウダー… 6g
●塩… ひとつまみ
〇太白胡麻油… 20g
〇はちみつ… 45g
〇水… 45g
レーズン… 60g
くるみ（細かく砕く）… 50g
レーズンチーズクリーム
クリームチーズ… 100g
生クリーム… 100g
砂糖… 25g
レーズン（細かくする）… 25g
ラム酒… 15cc
下準備
タルト型に油を塗り（分量外）粉をはたいておく。 生クリームは７分立てにしておく。
タルトを作る
1.★をボウルに入れて，ホイッパーでぐるぐると混ぜる。 ☆の太白胡麻油を加え，手でこすり合わせて全体がぽろぽろになるまで混ぜる。
2.☆水を加え，手で生地をひとまとめにする。ここでまとまりにくければ，水を少し足してまとめてください。
3.生地を均一に伸ばしてタルト型にしきつめる。 ※ラップの上で作業します。伸ばした後はラップごと型にかぶせます。
4.フォークで生地に穴をあけ，170℃余熱したオーブンで20分かるく色がつくまで焼き，型にいれたまま冷ます。
5.ボウルに●を全部入れ，ホイッパーでぐるぐる混ぜ，さらに○を入れて混ぜる。 ゴムべらにかえ，レーズン，くるみを入れて混ぜる。
6.タルトの上に流しいれて平らにする。 170℃余熱したオーブンでで30分焼く。 焼けたらオーブンから出しておいておき，粗熱がとれたら型から外す。
7.レーズンはミキサーで軽く砕いて，ラム酒につけておく。 柔らかくしたクリームチーズと砂糖を混ぜ，7分立てにした生クリームを加えて混ぜる。 ラム酒につけたレーズンも加えて混ぜる。
8.クリームは口金を付けた絞り袋に入れ，ケーキに絞っていただきます(^^) 小さいタルトカップに入れて焼いてもかわいいです。 プレゼントにも♪
9.全体図です(^^)
