グルメ通販「これはウマイ!」【有本香さんのオススメ!】

グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ!」、毎月編集部が厳選したオススメをお届けしていますが、今月号は創刊5周年を記念した特別拡大版として、編集部だけでなく弊誌でおなじみの著者の方々のオススメをお届けいたします。本日は有本香さんのオススメです!

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【藁焼きかつおたたきの漬け丼】二膳軽くいけます

伊豆の育ちなので鰹にはうるさいつもりだ。

しかし今、東京の自宅で食べることは殆どない。思ったような味に容易に出合えないからである。

伊豆の実家では、水揚げされたばかりの鰹が、餉の膳に載ることも珍しくなかった。刺身やタタキはもちろん美味だったが、子供の私にとっては、翌朝、前の晩の刺身やタタキがアメ色の「漬け」となって出てくることのほうが楽しみだった。それを炊きたてのご飯に載せて頬張る瞬間はまさに至福だった。

あの喜びをまさかこんなに手軽に味わえるとは……。

「藁焼きかつおたたきの漬け丼」は冷凍で届く。解凍に難しいことは何も要らない。

パックを流水に浸して五分で上手に解ける。脂ののったカツオのタタキが、ご飯に載せることを想定してだろう、やや薄めにスライスされ、そこに甘めのタレがたっぷりと絡んでいる。

最初の一口は薬味無しがおすすめだ。

濃厚だが、後味のすっきりしたタレと鰹の旨味、ご飯がうまいこと口中で溶け合う。その後は好みの薬味でいただく。

ダイエットを忘れて二膳軽く平らげた。

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