【藁焼きかつおたたきの漬け丼】二膳軽くいけます
伊豆の育ちなので鰹にはうるさいつもりだ。
しかし今、東京の自宅で食べることは殆どない。思ったような味に容易に出合えないからである。
伊豆の実家では、水揚げされたばかりの鰹が、餉の膳に載ることも珍しくなかった。刺身やタタキはもちろん美味だったが、子供の私にとっては、翌朝、前の晩の刺身やタタキがアメ色の「漬け」となって出てくることのほうが楽しみだった。それを炊きたてのご飯に載せて頬張る瞬間はまさに至福だった。
あの喜びをまさかこんなに手軽に味わえるとは……。
「藁焼きかつおたたきの漬け丼」は冷凍で届く。解凍に難しいことは何も要らない。
パックを流水に浸して五分で上手に解ける。脂ののったカツオのタタキが、ご飯に載せることを想定してだろう、やや薄めにスライスされ、そこに甘めのタレがたっぷりと絡んでいる。
最初の一口は薬味無しがおすすめだ。
濃厚だが、後味のすっきりしたタレと鰹の旨味、ご飯がうまいこと口中で溶け合う。その後は好みの薬味でいただく。
ダイエットを忘れて二膳軽く平らげた。
