大好きなアールグレイを使ったロイヤルミルクティーで大好きなパンナコッタを作ったら、最高かな(*´ω`*)と作ってみました♫
by さくらんさん
このレシピの材料
数量:90ml容器軽く6個分
パンナコッタ部分★
牛乳… 300cc
上白糖… 40g
生クリーム… 200cc
粉ゼラチン… 7g
紅茶ティーパック（アールグレイ）… ２つ
下準備
材料を準備します★
パンナコッタ部分★
1.材料を計量しましょう★ゼラチンはふやかさないでそのまま入れます♫
2.鍋に牛乳と上白糖（グラニュー糖でも）、ティーパックを入れて温めます。 沸騰させないように、混ぜながら★ ティーパックを時々押して抽出しましょう♫ だいたい80度くらいで沸騰し始めます。
3.火を弱めて生クリームを加え70度少し超えるくらいまで温めます。 泡立て器で混ぜながら★ 70度少し超えたら粉ゼラチンを振り入れて混ぜて溶かしましょう♫
4.ゼラチンが溶けたら、茶こしで濾しながらボールに移し、氷水で20度くらいまで冷ましましょう♫ 私は泡を立たせたくないので、ゴムベラで静かに混ぜます★
5.分量は90ml容器6個分ほどですが、お好きな容器に入れてください★ 20度くらいまで冷めたら冷蔵庫に入れて固めましょう♫
6.冷まさずに冷蔵庫に入れちゃうと右のようになります(-_-) 見事に分離( T_T)
7.キャー(*_*)残念な結果です！ 舌触りも微妙な感じ。
8.生クリームを絞ってイチゴを飾りました★ジャム瓶に入れて。。 ジャンナッツのアールグレイが香りが良くお気に入りです♫
