4月8日（木）に30歳の誕生日を迎えた、 高橋みなみの初めてのレシピ本が6月3日（木）に発売される。令和元年5月1日に入籍。 仕事と家事の両立で忙しく過ごす日々のなか、 時間や手間をかけずに品数を揃え、 毎日の食卓が豊かになる工夫をしている。「大変なときは、 スーパーのお惣菜やレトルトを使ったっていい！ 笑顔で楽しくいることが大切」と、 コロナ禍で日々のごはん作りに苦しむ方を救うような一冊だ。
日々の家事に追われて苦しんでいる方に、 たかみなが提案する時短・簡単に変わる新たなキーワード【そこそこ】。 毎日のことだから「そこそこでいい」「手を抜くことは悪いことじゃない」と、 【そこそこ】を、 背中を押すポジティブワードに変換することを提案。 料理も家事も「そこそこ」で、 みんな幸せ！ 毎日ご飯を作ることが大変だと思っていた人も、 【そこそこごはん】で料理が楽しくなる、 そんな願いが込められている。表紙のメニューは、 生姜焼きの目玉焼き乗せ。 パッと作れるしょうが焼きも、 目玉焼きをトッピングして彩りを加えるのが“たかみな流”。
【たかみなの「そこそこごはん」7つのルール】
白いご飯は彩りと考える
あえる＆焼くだけでいいから品数を増やす
目玉焼きは最高のトッピング
基本は、 切って炒めるだけ
見栄えをよくするアイテムを駆使する
おぼんがあると献立が決まる
どんな料理も変身できる
高橋みなみ コメント
6月3日（木）に発売される私の初めてのレシピ本のタイトルが、 『たかみなの毎日食べたくなる そこそこごはん』に決まりました！ コロナでおうち時間が増え、 毎日料理を作ることが義務のようになり、 私自身好きだった料理が嫌いになりそうな瞬間もありました。 そんななか上手に息抜きをしながら、 それを夫に気づかれないように(笑)！ 何品か作るにはどうすればいいだろう？ と考えるようになったんです。 忙しくて、 『今日もご飯作らなきゃ』とため息をつきそうになったときに、 『そこそこでいいんだ』『これなら簡単だ！』と、 息を抜くヒントになってくれたらうれしいです
『たかみなの毎日食べたくなる そこそこごはん』(C)光文社
