イングリッシュマフィンをかわいく食べたくて考えました♪ 発酵器がなくても室温放置で大丈夫！
by ハイジさん
このレシピの材料
数量:６個
強力粉（春よ恋）… 250グラム
てん菜糖… 14グラム
粗塩… 3グラム
ドライイースト… 3グラム
抹茶パウダー… 3グラム
チョコチップ… 12粒
チョコペン… 1本
コーングリッツ… 適量
水… 100グラム
牛乳… 76グラム
スキムミルク… 6グラム
下準備
抹茶パウダーと水5グラム（分量外）を混ぜておく
作り方
1.ボールに強力粉、てん菜糖、粗塩、スキムミルク、ドライイーストを入れ、水、牛乳を入れスプーンで混ぜる
2.スプーンである程度まとまったら手でまとめて10分放置（要ラップ）
3.60g取り分けて、下準備しておいた抹茶パウダー＋水と混ぜて軽く捏ねてまとめる。
4.2をツヤが出るまで6分捏ねる。
5.一次発酵、ラップをして35度で30分（または室温で生地が1・5～2倍に膨らむまで）
6.一次発酵が終わったら白い生地を6分割、抹茶生地は40グラム取り分けて6分割（顔になる）、残りの抹茶生地を12分割（目になる）してそれぞれ10分休ませる（ベンチタイム）※コーングリッツを小さいお皿に用意しておく
7.白い生地に抹茶生地を乗せてカエルの顔を作る
8.後ろをつまみ、表面にコーングリッツをつけ（つきにくい場合は霧吹きで表面を濡らす）イングリッシュマフィン型に入れる
9.チョコチップを目に埋め込み、イングリッシュマフォン型に蓋をして2次発酵35度30～40分（または室温で生地が型の8割まで膨らんだらOK）
10.160度15分で焼成。粗熱が取れたらチョコペンで鼻と口を描く
