NO.134 カテゴリー：ごはん

メバルの旨味たっぷりの一杯「メバルラーメン」【青森県中泊町】

［くつろぎダイニング哲。］

最終更新日:2021.04.29

地元の新鮮な食材を使った料理が人気の居酒屋店です。
「メバルラーメン」は、メバルグランプリで最優秀を受賞したメバルの旨味たっぷりの一杯。
スープは、メバルを中心にコンブや煮干しなどでだしをとっています。メバルの上品な風味と甘みを感じさせます。麺は、北海道産小麦を使った中太麺。小麦の香り高くのどごしの良さが特長です。具材のおすすめは「メバルワンタン」。メバルの煮こごりをワンタンで包んだ具材はメバルの強いうまみを堪能できます。最後にメバルのアラで作った「メバル油」をかけることで、より風味を感じることができます。