シナモンロールに飽きたら作って欲しい 笑笑(*´∇｀*)そんな簡単recipeです！ さくらづくしの春らしいパン♪
by gonta*さん
このレシピの材料
数量:6個分
生地
●強力粉… 200g
●砂糖… 20g
●塩… 3g
●Wサクラプラス… 10g
●牛乳… 140g
無塩バター… 20g
ドライイースト… 3g
フィリング
桜あん… 200g
アイシングとトッピング
粉糖… 30g
サクラリキュール… 7〜8g
桜の塩漬け… 6本
下準備
【桜の塩漬けのtoppingの下準備】 桜の塩漬けを、30分以上水につけ、塩抜きをしておく。
生地
1.●をホームベーカリーにセットして生地作りコース。イーストは所定の位置にスタンバイ。キッチンタイマーで7分セット。タイマーが鳴ったら、無塩バターを投入。 一次発酵まで作る。
2.ホームベーカリーから取り出して、ガス抜き。 そのまま分割せずに丸め直して、ベンチタイム15分。
3.ガス抜き綿棒で、25cm×30cmに伸ばす。
4.縁を3cm残して、さくら餡を生地に伸ばす。
5.手前から奥に巻いて、最後をしっかりとじておく。
6.スケッパーで6分割。
7.グラシン紙を引いておいたマフィン型に巻き目を上にして並べる。
8.二次発酵25〜30分。 オーブンを200℃で予熱する。
9.200℃に予熱しておいたオーブンを150℃に下げ13〜15分焼く。
10.焼き上がったら、型から外し、ケーキクーラーで冷ましておく。
11.粉糖とさくらリキュールを混ぜておく。
12.塩抜きしておいたさくらの花をクッキングペーパーで水分をとっておく。
13.耐熱ボールもしくは耐熱バットにさくらの花を並べて、600W20秒加熱。さくらの花が開くまで行う。
14.アイシングをする前にさくらの花をトッピング。 アイシングして完成٩( 'ω' )و
