【New Open・水前寺】マクロビ、オーガニックフードの専門店!

©株式会社サンケイリビング新聞社

OPEN/2021年2月

熊工北門通りにオープン「plus one organic」

昼夜の寒暖差、五月病など、なんとな~く心と体が不調だわ…という人、優しいごはんで体をいたわりましょう。

出典:リビングくまもとWeb

ペールブルーの素敵なログハウス。店前の砂利敷が駐車場になっています

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国道57号線、かんてい局上水前寺店の角から入ってこの看板が目印です

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駐車スペースは5台分。「PLUS ONE」と表示されているスペースに停めて下さいね

カップ麺・コンビニ弁当・ジャンクフード大好き人間の白菜、食生活の乱れを怒られるのでは…と内心びくびくしながら店内に入ります(もちろん怒られませんでしたよ)。

いつもの暮らしに「プラスワン」できる

有機食材の宝庫

出典:リビングくまもとWeb

中央のテーブル、周りの棚には様々な食材がたくさん。じっくり見るだけでも飽きない、新しい発見がある空間です。

お客さんの中には、ビーガンやグルテンフリーを実践している人も多いそう。

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マーケットとカフェスペースに分かれています。

オーナーの中嶋さんとお姉さんの畑中さんは、体調を崩した時に食生活を見直したことで元気になった経験から、食事の大切さを痛感。お店を始めるきっかけとなったそう。「体に優しい食事を通して、皆さんに元気のおすそ分けをしたい」と話してくれました。

オープン以来大人気の「酵素玄米弁当」

予約してください!

出典:リビングくまもとWeb

人気No.1の「酵素玄米弁当」880円(税込)がコチラ

熊本県産食材使用、動物性食品不使用。店内厨房で、調味料から手間ひまかけて作られています。本日の献立をご紹介します~

出典:リビングくまもとWeb

①②グリーンサラダ

爽やか柚子ドレッシングとオリーブオイルとクミンのドレッシング

③⑦酵素玄米ごはん

玄米とあずき、自然塩で炊いて発酵。3日間かけて仕込みます

④お豆腐とかぼちゃのコロッケ

香ばしい衣とふわふわ食感、トマトソースが爽やか。揚げ物の食べ応えもあって嬉しい!

⑤ビーツごはん

⑥人参の白和え

⑧おからのサラダ

かぼちゃを練り混ぜ、豆乳で作った自家製マヨネーズで味付け。

ふんわりと香る酸味に体がほっとします

⑨大豆ミートの細切り炒め

大豆ミート初実食! お肉と変わらない食感で感動しました…!

中心にはごぼうの素揚げがドーン!

…大豆ミートはしっかり味付け、他のメニューも素材の風味が感じられます。ごぼうなど大きめ野菜が入っているの嬉しいポイント。

最近自炊できてない…脂っこいもの続きで胃が疲れ気味…という人は、このお弁当でゆる~りデトックスランチしてください。

カフェも姉妹で切り盛りされているので、とびこみだとお弁当に対応できない場合もあるそう。確実に食べたい人は予約を!

調味料から生鮮食品、レトルトまで何でもそろいます

先ほど少し紹介した販売スペース、どんな商品があるか写真でご紹介します

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生鮮食品は、実際に農家さんを訪ねて、畑づくりから見ている農産物だけを厳選。お客さんの中には「この生産者さんのファンなんです!」という人もいるそう。

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弁当やカフェのランチで気になった食材や調味料を買って行く人も多いとか。「お尋ねいただければレシピも教えています」と畑中さん。イチから手間ひまかけて作っているのにレシピまで教えちゃうなんて…暖かいお人柄がうかがえます。

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出典:リビングくまもとWeb

メイドイン熊本のグラノーラやクッキーも人気です

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1人暮らし、自炊苦手勢からすると乾麺やレトルトが充実しているのはありがたい限り…。

「普段からしっかり自炊したり、使う食材に気を使ったりするのも仕事や子育てで忙しい人にはなかなか難しいこと。だからこそ、生活に取り入れやすいものも置いてます」と中嶋オーナー。

出典:リビングくまもとWeb

どんぶり麺納豆そば(214円)、酸辣湯麺(211円)、どんぶり麺しお味(214円)

私はオーナーおすすめの乾麺を購入。お湯を注ぐだけで良いから会社のお昼に食べてます。イチオシの納豆そば、あっさりスープにひきわり納豆の風味が相性抜群で美味しかったです!

取材中も、オーナーと和気あいあいと会話しながらお買物をしていくお客さんがいっぱい。おすすめの食材や料理のレシピなど、コミュニケーションの場にもなっているみたいです。

普段から食材に気を付けている人、気になってはいるけれど何から始めたら良いか分からない…という人も、ぜひ気軽に足を運んでみてくださいね。

リビング熊本スタッフ/白菜

【2021年2月OPEN】

plus one organic(プラスワンオーガニック)

住/熊本県熊本市中央区上水前寺2-22-5

営/9:30~18:00

定休日/水曜

ランチ・弁当=火曜・水曜休

*火曜はオーガニックマーケットは営業

096-284-1360

詳しい営業時間等はインスタグラムで定期的にアップされます

Instagram @plusone__organic