みずみずしい野菜たっぷり!シンプルごちそうレシピ集、オススメ2冊

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朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ~ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。

今日の「まっこリ~ナのカフェボンボン」の本棚は、野菜料理のレシピ集

いつもの野菜をおいしく食べるアイデアとヒントにあふれた2冊を選びました。みずみずしい野菜をたっぷり食べたいときにオススメです。シンプルなごちそうレシピをぜひどうぞ。

大好きな野菜 大好きな料理
著者:有元葉子
出版社:筑摩書房

料理研究家・有元葉子さんの大の野菜好き。毎日、野菜をおいしく料理する方法を考えながら台所に立っています。この本のレシピも、著者の豊かな野菜生活から生まれました。

それぞれの野菜について、著者がもっとも好きな料理を3つずつ。たとえば、じゃがいも料理なら「じゃがいもと鶏肉の蒸し焼き」「和風粉ふきいも」「シチリア風ポテトサラダ」。玉ねぎをおいしく食べるなら「玉ねぎのまるごとグリル」「赤玉ねぎとビーツの酢漬け」「玉ねぎフライ」の3種類。どれも素材の味を大切にした、有元さんらしい美しくシンプルなお料理です。

四季を通して野菜を楽しむ料理のヒント、野菜のいちばんおいしいレシピが詰まった一冊をどうぞ。

つくりおきサラダとおかずサラダの本 (別冊エッセ)
出版社:扶桑社

野菜たっぷり、手軽に作れておいしいサラダの人気レシピ集。雑誌『エッセ』で好評だったサラダレシピを集めてまとめた一冊です。

つくりおきできる絶品サラダやおかずマリネ、手間いらずの簡単おかずサラダなど147品を紹介しています。豚肉、鶏肉、牛肉、魚介など素材ごとに紹介するつくりおきサラダ。そのまま食べても時間をおいてもおいしいのが嬉しいですね。忙しい毎日のごはんづくりに役立ちそうです。

くわしくはこちらの記事をどうぞ。
『大好きな野菜 大好きな料理』
『つくりおきサラダとおかずサラダの本』

ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ

「まっこリ~ナのカフェボンボン」を読んでくださってありがとうございます。「カフェボンボン」が心ときめく本との出会いの場となりますように。

*朝読書のすすめ『まっこリ~ナのCafe BonBon』連載一覧はこちらです。
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