まるで洋食屋さんの味！とってもおいしいチーズハンバーグドリアです。 トマトソースで煮込んだジューシーなハンバーグにまろやかなホワイトソース、トップにたっぷりかかったスモークチーズがめちゃくちゃおいしいです！
by 春さん
このレシピの材料
数量:三人分（グラタン皿３つ分）
ハンバーグ
ひき肉（合いびきまたは豚ひき肉）… 300ｇ
たまねぎ… 1/2個
生パン粉… 大さじ３
牛乳… 大さじ３
卵… １個
ナツメグ… 小さじ1/4
塩… 小さじ1/4
コショウ… 適量
オリーブオイル… 適量
カゴメ基本のトマトソース… 1缶
水… 100ml
コンソメ顆粒… 小さじ１
ホワイトソース
バター（有塩）… 30g
小麦粉… 30g
牛乳… 450ｍl
コンソメ顆粒… 小さじ1/4
ごはん… 600ｇ
冷蔵 スモークチェダー カット… 120ｇ
下準備
玉ねぎをみじん切りにしておく
トマト煮込みハンバーグ
1.みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルをしいたフライパンでいため、冷まします
2.ボウルにパン粉と牛乳をいれてまぜ、ふやかしておきます
3.ハンバーグの種づくり 玉ねぎが冷めたら、２のボウルにひき肉、たまねぎ、たまご、ナツメグ、塩、コショウをくわえ、白っぽく粘りが出るまでよくこねます
4.ハンバーグの種を3等分し、小判型に成形します
5.フライパンを熱し、オリーブオイルをしいてハンバーグを両面こんがりと焼きます
6.ハンバーグの両面が焼けたら、基本のトマトソースと水、コンソメを加えて中火で10分煮込んだら、トマト煮込みハンバーグのできあがり
7.ハンバーグを煮込んでいる間にホワイトソースをつくります まず、小鍋にバターを入れてとかします、焦がさないように…
8.バターが溶けたら小麦粉をいれ、素早く混ぜ合わせます
9.2に牛乳を少しずつくわえてのばしていきます 牛乳がなじんでトロっとしたソースになったら、コンソメを加えてホワイトソースのできあがり
10.グラタン皿に一皿ごはんを200gずつ敷いたら、ホワイトソースをかけます
11.ホワイトソースの上に、まず、ハンバーグを煮込んだトマトソースをかけます
12.ハンバーグを置いて、残りのトマトソースをハンバーグにかけます
13.スモークチェダーを1皿40gずつハンバーグの上にのせます
14.レンジのグラタンメニューなどで、チーズがとろけて少し焦げ目がつくまで焼いたらできあがりです
