もっちりふんわり甘いパンケーキに、スモークチェダーチーズのクリームをたっぷりかけました。トッピングにメープルシロップをかけたら、甘塩っぱいさがたまらない美味しさです♪
by はるりさん
このレシピの材料
数量:直径18cmのスキレット1人前
パンケーキ
卵… 1個
はちみつ… 15g
ヨーグルト… 40g
牛乳… 30g
マヨネーズ… 10g
米粉… 20g
グラニュー糖… 30g
薄力粉… 60g
ベーキングパウダー… 3g
塩… ひとつまみ
スモークチェダーチーズクリーム
クリームチーズ… 80g
スモークチェダーチーズ… 50g
生クリーム… 25g
トッピング
スモークチェダーチーズ… 適量
粉糖… 適量
メープルシロップ… 適量
下準備
オーブンを200度に予熱 クリームチーズは常温に戻しておく
パンケーキ
1.卵、はちみつ、ヨーグルト、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせる。
2.米粉、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、1に加えてダマがないように混ぜる。
3.スキレットを熱して温まったら、一度濡れ布巾の上に置く。バターを薄く塗る。
4.生地を全量流し入れ、極弱火にかけてふたをして4〜5分焼く。
5.ゴムベラでまわりを剥がし、ひっくり返して、更に蓋をして極弱火で4分焼く。
6.クリームチーズに生クリームを少しずつ加えていき、ダマがないようよく混ぜ合わせる。
7.スモークチェダーチーズを削る。
8.さっくり合わせて、絞り袋に入れる。
9.パンケーキの上にチーズクリームを絞る。
10.200度に予熱したオーブンで5分焼く。
11.仕上げにスモークチェダーチーズを削って乗せ、粉糖をふる。
12.お好みの量のメープルシロップをかけてお召し上がり下さい！
