オーガニックへのこだわりが光る「THE MATCHA TOKYO」
日本では、あちこちでおいしい抹茶が飲めますが、オーガニックの茶葉を使うところは多くありません。
化学肥料や農薬を使わずに作るオーガニック茶葉は、消費者の健康にも、自然環境にもよいもの。その一方で、栽培には高度な防虫技術が必要なほか、栽培管理にも人手がかかり、大量生産が難しいからです。
こうした中、希少なオーガニック茶葉を使ったドリンク、スイーツを販売しているのが「THE MATCHA TOKYO」。
鹿児島の自社茶園のほか、京都の宇治、静岡などからも、オーガニックな手法で栽培された一番茶(年の初めに採れる新芽から摘んだ茶葉)を厳選して仕入れ、商品を作っています。
職人の手作業により茶葉から抹茶を作りだすなど、伝統的な製法へのこだわりも光ります。
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「THE MATCHA TOKYO」プロジェクトページ](https://japantomorrow-jp.matcha-jp.com/projects/thematchatokyo)__
「THE MATCHA TOKYO」の人気商品
東京の表参道や新宿にある「THE MATCHA TOKYO」のショップには、12点のドリンクメニューが販売されており、それぞれ異なる種類の抹茶が使われています。
筆者は今回「抹茶チャイ」を試飲してみました。
ゴマ、シナモンなどのオーガニック香辛料を入れ、三層の見た目も美しいドリンク。美容と健康によい抹茶飲料を開発したいと、創業者が何度も試飲を行ったのだとか。
「抹茶チャイ」は、渋みが強めの抹茶を複数ブレンドしており、チャイ特有の濃厚な香りが引き立ちます(税抜640円)。
こちらは、さっぱりした風味の抹茶を使った「ホット抹茶ラテ」。栄養分を保つために低温殺菌した牛乳と、鹿児島県産の黒砂糖を加えています。一口飲むと、芳醇な味わいが口の中に広がります(税抜580円)。
自宅でも味わえる抹茶商品
ショップでは、「抹茶カステラ」「抹茶プロテインアンドソイクッキー」「抹茶ミルクジャム」など、オーガニック抹茶を使ったスイーツも、抹茶ドリンクやアイスクリームといったカフェメニューと併せて販売されています。
「抹茶カステラ」は、東京屈指の人気スイーツショップ「黒船」と共同で製造。石臼で挽いたきめ細かな小麦粉に、卵、さわやかな抹茶、甘く香る砂糖が見事に溶け合っており、ほどよいしっとり感も魅力です(1箱6切入で税込2,100円)。
「抹茶プロテインアンドソイクッキー」は、筆者も大好きなスイーツ。国産大豆と100％オーガニック抹茶を使い、グルテンフリー、かつ高タンパクで、コラーゲンも豊富。香ばしくサクサクした味わいで、淡い茶の香りがします(税込1袋650円)
伝統と最先端が交錯する東京にぴったりのドリンク
伝統的な日本茶のイメージを刷新した、栄養たっぷりで健康的、かつおしゃれな「THE MATCHA TOKYO」の抹茶ドリンク。古い文化と最先端技術が交錯する東京を散歩するときのお供にもぴったりです。
「THE MATCHA TOKYO」は、表参道、ニュウマン新宿、ルクア大阪に店舗があります。ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
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In cooperation with THE MATCHA TOKYO
