あのやみつきになるスノーボールと野菜を組み合わせてみました✨ 薄力粉ではなく米粉を使ったホロホロクッキーです！ お好みで野菜の量を増やしても美味しいです！
by いそぱんさん
このレシピの材料
数量:人参30個分（1個10g程度）かぼちゃ•サツマイモ20個分（1個10g程度）
人参クッキー生地
人参… 50g
米粉… 120g
無塩バター… 80g
アーモンドプール… 50g
上白糖… 30g
かぼちゃクッキー生地
かぼちゃ… 55g
米粉… 100g
無塩バター… 50g
アーモンドプール… 45g
上白糖… 35g
サツマイモクッキー生地
さつまいも… 60g
米粉… 60g
アーモンドプール… 30g
無塩バター… 60g
上白糖… 35g
仕上げ
粉糖… 適量
下準備
＊バターは常温にしておきます ＊野菜ペーストを事前に作っておきます （人参はペーストでなくても粗いみじん切りでもOK）
クッキー
1.常温に戻した無塩バターと上白糖を白っぽくなるようにすり混ぜます。
2.①に野菜ペーストを入れよく混ぜます。
3.米粉とアーモンドプールはよく混ぜ、ふるっておきます。②に粉類を加え、さっくりと混ぜます。
4.全体が混ざってきたら、手を使いひとかたまりにします。ラップくるみ冷蔵庫で生地を30分休ませます。
5.天板にクッキングシートをひき、生地を等分し優しく丸めます。(人参30等分•かぼちゃ、サツマイモ20等分) オーブンを180℃で予熱します。
6.180℃20〜30分焼きます。 ※水分の多い人参ペーストだと焼き時間がかかります。水分の少ないみじん切りの人参を使用する場合は、15分から様子を見ましょう。 ※長時間焼く場合は、天板に面している部分の焼き色が強く出るので、様子を見て生地をコロコロ動かすといいです！
7.クッキーの粗熱が取れたら、粉糖をまぶして完成！
