老舗京菓子店が表現する和心パフェ「笹屋伊織別邸」【京都・梅小路京都西駅】

300余年の歴史がある京菓子の老舗「笹屋伊織」が、2020年夏オープンした「笹屋伊織別邸」。京都駅からひとつ先の梅小路京都西駅の近くにあり、和菓子をテーマにしたお食事や甘味を楽しめます。休日のお昼前、雨宿りに立ち寄って、洗練された人気の抹茶パフェをいただいたのでご紹介します。

昔からずっと変わらず“日本の心”を詰めた京菓子の老舗「笹屋伊織」

1716年創業の京菓子の老舗「笹屋伊織」。京都御所、神社仏閣、茶道お家元の御用達で、弘法大師様の月命日（21日）にあわせて、毎月3日間限定で販売している代表銘菓「どら焼」でおなじみの和菓子屋さんです。近年は「京都イオリカフェ」や「嵐山SASAYAIORI+（ササヤイオリプラス）」の甘味処もプロデュースし、和菓子の美を伝えています。

2020年7月にオープンした「笹屋伊織別邸」は、京都鉄道博物館や京都水族館のある梅小路エリアの「ホテルエミオン京都」の1階に入っています。

大きな暖簾をくぐると、壁一面のガラス張りの窓からは自然光が差し、天井は高く、一瞬にして心は解放的に。外では竹の笹が風に揺れ、京都らしさに触れられるのも観光客としてはうれしいものでした。

左側では笹屋伊織のお菓子が販売され、右側のイオリカフェプレミアムではお食事や甘味をいただけます。手前にカウンター席、奥にテーブル席とあり、白銅色がにじみ輝く静かな空間です。

和菓子職人さんのアイデアが生む食事と甘味

「和菓子なごはん」をテーマに、どら焼の皮でソーセージや手亡豆のサラダを挟んだお食事サンド、桜餅などでおなじみの道明寺を使ったリゾット、京茄子のボロネーゼなど、和菓子の材料を使った斬新なカフェメニューです（600円台〜）。

笹屋伊織の和菓子や限定菓子など、すべてを味わい尽くせる和のアフタヌーンティー（右）、弘法大師様の月命日（毎月20・21・22日）に登場する「どら焼」（左）のほか、抹茶や黒蜜きなこのパフェ、こだわり卵のフレンチトースト、あんみつ、ダルゴナ抹茶かき氷や宇治金時など、季節の甘味も豊富。お飲み物も、コーヒー、紅茶、ほうじ茶、抹茶、ダルゴナ抹茶ラテなど揃っています。