※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉・密集・密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
導かれるようにオープンしたお店
「KASANERU COFFEE AND BAKE」があるのは、JR塚本駅から徒歩6分の場所。落ち着いた雰囲気の住宅街にひっそりと佇む、小さなお店です。
趣味でコーヒーの焙煎をしていた重廣さんと、お菓子作りが好きなめぐみさんの増田さんご夫妻が2020年7月にオープン。
当初はお店を持たずイベント等で販売をしようと、アトリエとして借りた場所でしたが、「コロナの影響や色々なご縁をいただいて、導かれるようにお店をすることになったんです。自分たちでも驚いています」とめぐみさん。
急遽準備した店舗部分はお子さんたちにも手伝ってもらった手作りのお店です。
お店の名前の由来は、重廣さんが趣味で焙煎されていた「重（しげ）ちゃんのコーヒー」が始まりだそうですが、コーヒーと焼菓子の食べ合わせや、人と人との重なりなど、多くの意味を含めて「日々の生活に潤いを与えられる場所に」という願いが込められています。
そんなお二人の温かい人柄やセンス、積み重ねられた経験が表れているお店は、近所のお散歩コースの定番になっていたり、インスタグラムで人気を集めて全国からファンが訪れたり、早くも人気店になっています。
手回し焙煎するこだわりの一杯
自慢のコーヒーは「できるだけ淹れたてのコーヒーを飲んでほしい」とオーダーが入ってから豆を挽き、ハンドドリップしています。
中煎りから深煎りの自家焙煎コーヒー豆は、なんと手回し焙煎機を使って少しずつ焙煎しているそう！
ホットコーヒー、アイスコーヒー、カフェオレ、いずれも2種類の豆から好きなものを選ぶことも可能です。「小さなお店だからこそ提供できる少し変わった豆を」というこだわり。
1杯1杯じっくりと、ゆっくりと淹れてもらえるコーヒーはとっても贅沢。ここでしか味わえない美味しさがあります。
お店では、オリジナルのコーヒー豆を購入することもできます。常に2〜4種類のラインアップで、カフェインレスのものもあり人気を集めているんだとか。
手軽にコーヒーが飲めるドリップバックもあるので、1杯からでも楽しむことができますよ！
コーヒーの他に、紅茶とハーブティーもあるんです。「バタフライピーレモネード」は、香り高くさっぱりとした味わいで夏におすすめ！ 見た目も楽しめるドリンクは元気を貰えますよね。
毎朝お店で焼くマドレーヌは約8種類！
美味しいドリンクに合わせていただきたいのが、毎朝お店で焼き上げる焼菓子。
マドレーヌは約8種類、スコーンは2〜3種類が並びます。味の種類は、季節や仕入れによって入れ替えているそうで、何に出会えるかはお楽しみ。
特に人気のマドレーヌは「檸檬」。フランスの伝統的なレモンケーキ「ウィークエンドシトロン」をイメージして作られたものです。「ウィークエンドシトロンが好きな友人に喜んでもらいたくて誕生したんです」と素敵なエピソードも教えてくれました。
しっとりとした生地には、刻んだレモンの皮が入っていて爽やかな味わいです。アイシングの部分がカリッとしていてアクセントに。コーヒーにも良く合います！
同店のマドレーヌの美味しさの秘密は、アーモンドプードル。これを入れることで、風味もよく、リッチでしっとりした生地に仕上げています。
また形についても、丸いものと、細長いものと2種類あり、前者はふんわりとした生地を味わえるように。後者は特徴あるしっかりとした味を楽しんでほしいと形を変えているそうです。
徐々に種類が増えつつあるスコーンも人気。「抹茶とホワイトチョコ」はリピーターが多い定番商品です。
抹茶とホワイトチョコの組み合わせは罪深い美味しさ！ 外はサクサク、中はしっとりで軽く食べられるスコーンです。
一期一会を大切にしている心地よい場所
「お客さまがちょっとご機嫌になって帰っていく、そういう後ろ姿を見られるのが嬉しいんです」と、訪れた一人ひとりとの時間を楽しむ店主のお二人。
テイクアウト専門店なので滞在時間は短いですが、丁寧にゆっくりと向き合ってもらえるので、穏やかな時間を過ごすことができます。
人も、コーヒーも、焼菓子も、器などのお店のアイテムも、これまでの一期一会を大切にしてきたお二人の「積み重ね」が詰まったお店だからこそ、全てが心地良い。
そんな風に、コーヒーと焼菓子を通して気ままに「心の充電ができる」お店です。
- コーヒーと焼菓子が好き
- 美味しいもので癒されたい
- 色々な種類のマドレーヌが食べたい
という方はぜひ、おすすめです。ゆっくり訪れてみてくださいね。
※掲載内容は取材時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください。
※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉・密集・密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
