丸ごとレモンパウダーを使い、食べやすい一口サイズのケーキを作りました。爽やかでおいしいレシピです♪
by erina.taokaさん
このレシピの材料
数量:10個分
レモンケーキ
無塩バター… 60g
卵… 1個
はちみつ… 30g
バニラオイル… 3滴
塩… 1g
フルーツパウダー 丸ごとレモン… 10g
薄力粉… 45g
アーモンドパウダー… 15g
アイシング
粉糖… 50g
レモン汁… 10ml
ピスタチオ… 適量
ドライフルーツ… 適量
下準備
型にバター(分量外)をひいておく。
レモンケーキ
1.ボウルに卵・はちみつ・バニラオイル・塩を入れ、よく混ぜる。
2.レモンパウダー・薄力粉・アーモンドパウダーをふるいにかけ、1に入れ混ぜる。
3.バターをレンジで溶かす(600Wで1分間ほど)。 2に入れ、よく混ぜる。
4.絞り袋に入れ、1時間ほど置く。
5.ティグレ型に均等に絞り入れる。 170℃に予熱したオーブンで17分間焼く。
6.粉糖とレモン汁をよく混ぜる。
7.ケーキのくぼみに1を流し入れ、ピスタチオやドライフルーツを飾る。 ※ピスタチオは一度ロースト(160～170℃で5～10分間)してからお使いください。
8.余熱がとれたら出来上がり♪
